Sötpotatis med griljerad kyckling

Jag älskar verkligen sötpotatis och kyckling och det gjorde ju inte middagen igår att jag gillade det mindre för det. Här är ett recept från viktväktarna med grillad limekyckling och rostad sötpotatis, Låt er smakas

4 portioner = Hela receptet
Points = per portion
10

Ingredienser

  • Kycklingbröstfilé 600 g
  • Lime 2 st
  • Chilipeppar 1 st, röd/röda
  • Vitlök 2 klyfta(or)
  • Salt 1 krm
  • Peppar 1 krm
  • Sötpotatis okokt 600 g
  • Olivolja ½ msk
  • Gräddfil 12% 2 dl
  • Salladsost (feta) 25% 75 g
  • Basilika 2 msk, hackad
  • Timjan ½ msk, hackad
  • Oregano ½ msk, hackad
  • Sallad 70 g

Instruktioner

Sätt ugnen på 200°. Lägg kycklingfiléerna i en påse. Riv ner skal och pressa ner saften från lime. Finhacka chili och lägg i. Pressa i vitlök. Krydda med salt och peppar. Blanda runt och låt marinera i minst 20 minuter. Skala och skär sötpotatis i bitar. Lägg i en annan påse och häll i olja, salt och peppar. Blanda runt och häll ut på en plåt. Ställ in i ugnen ca 20 minuter. Häll gräddfil i en skål och smula ner ost. Blanda ner örter och smaka av med salt och peppar. Grilla kycklingen och skiva upp. Servera med sötpotatis, fetaostkräm och sallad

Grillad Limekyckling med rostad sötpotatis

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.

Jag har fått godkänt av Viktväktarna att använda deras recept

Julen kostar på med kalorier

Julen är den tid på året som man kan se mer avslappnat på maten och faktiskt känna att man tänker bort kalorier, Points, dieter och träning just för en dag eller en helg. Jag själv har också gjort det och känner inte dåligt samvete för det och låter det vara så. Idag på juldagen åt vi rester till lunch men lättsammare nu på kvällen. Jag har gått min vanliga motionsrunda på 1 timma och tänker inte äta mer julmat nu mer resten av veckan som kommer.

Tänkte skriva om en vad en dags måltider skulle kunna se ut med sunda inslag som du faktiskt skulle tycka var gott och må bra av på köpet också. För hur väl man än äter julmaten och man får unna sig den så får i alla fall alltid jag sämre mage och mår lite dåligt ett par dagar efteråt.

Frukost – Pärongröt

Havregrynsgröt är ett bra komplement på morgonen som håller en stadigt mätt och man kan hålla sig fram till lunchen i bästa fall. Jag tänkte tipsa om en havregrynsgröt med päron som vi kallar pärongröt

1 portioner = Hela receptet
Points = per portion
5

Ingredienser

  • Päron 1 st
  • Havregryn 4 msk
  • Mjölk 0,5% 2 dl
  • Kanel 1 tsk, efter smak

Instruktioner

Riv päronet. Lägg päron, havregryn och mjölk i en kastrull och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda 5-7 minuter, smaka av med kanel.

Anteckning

Den här gröten funkar lika bra med äpple, blåbär eller hallon.

/ Receptkälla Pärongröt Viktväktarna

Lunch – Marockansk kycklingpanna

En mättande och sund lunch med goda smaker. Perfekt att lägga till som en lunchrätt för att hålla sig mätt och belåten fram tills nästa mål. Fikon tillsammans med marinerad kyckling, mums va?!

4 portioner = Hela receptet
Points = per portion
5

Ingredienser

  • Kycklingbröstfilé 350 g
  • Citron 1 st
  • Rapsolja 4 tsk
  • Koriander ¼ tsk
  • Chilipeppar ¼ tsk
  • Spiskummin ¼ tsk
  • Paprika 3 st, gärna olika färg
  • Fikon, färska 6 st
  • Couscous, okokt 2 dl
  • Grönsaksbuljong 3 dl

Instruktioner

Dela kycklingfiléerna i mindre bitar och krydda med salt och peppar. Blanda samman 1 tsk rivet citronskal, 1 tsk citronsaft, 2 tsk olja och kryddor i en plastpåse. Lägg i kycklingbitarna och låt det marinera ca 30 min. Kärna ur paprikan och dela i mindre bitar och fikon i mindre klyftor. Koka couscous i grönsaksbuljong. Stek kycklingbitarna i 2 tsk olja. Blanda kyckling, paprika och fikon med couscous. Krydda med salt och peppar och toppa gärna med färsk persilja eller koriander.

/ Receptkälla Marockansk kycklingpanna – Viktväktarna

Mellanmål – Havrepannkakor till mellanmål

Här har vi ett gott mellanmål där vi byter ut mjölet mot havregryn och skapar då havrepannkakor. Mjölken byter vi ut mot mineralvatten. Gott både som frukost eller mellanmål. Slinker ner gott i magen och mättar inför kommande middag på kvällen.

1 portioner = Hela receptet
Points = per portion
4

Ingredienser

  • Ägg 1 st
  • Havregryn 3 msk
  • Mineralvatten 1 msk
  • Salt 1½ krm
  • Äggvita 1 st
  • Margarin flytande 80% 1 tsk
  • Sylt 1 msk
  • Körsbär 1 dl

Instruktioner

Separera äggulan och vitan. Vispa ihop äggula, havregryn, mineralvatten och salt. Vispa äggvitorna hårda och vänd ner i smeten. Stek pannkakorna i margarin. Servera med sylt och färska bär.

Anteckning

De här pannkakorna är lika goda kalla! Tips: Använd äpple eller blåbär istället för körsbär.

Receptkälla – Havrepannkakor – Viktväktarna

Middag – Biff med pasta och grönsaksröra

Här har du en middag som är mycket god och även är snabbt tillagat. Hur härligt låter inte det? Gott kryddad biff tillsammans med lyxig pasta och goda grönsaker som en komplett rätt.

1 portioner = Hela receptet
Points = per portion
11

Ingredienser

  • Lök ½ st, gul/gula
  • Margarin flytande 80% 1 tsk
  • Paprika ½ st
  • Cocktailtomater 4 st
  • Sockerärter 1 dl
  • Ryggbiff nöt 125 g
  • Salt 1 krm
  • Peppar 1 krm
  • Fraiche 5% 1 dl
  • Pasta 100% fullkorn, kokt (typ penne) 1½ dl
  • Pastakrydda 1 tsk

Instruktioner

Stek skivad lök i 1/2 tsk margarin. Tillsätt lite vatten. Strimla paprika, halvera tomater och skär sockerärter i mindre bitar. Lägg ner i löken. Krydda med salt och peppar, låt allt bli varmt. Krydda köttet med salt och peppar, stek i resterande margarin. Blanda pastan med fraiche, krydda med pastakrydda. Servera till biffen och grönsaksröran

/ Receptkälla Biff med pasta och grönsaksröra

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.

Jag har fått godkänt av Viktväktarna att använda deras recept

Kolakakor med ingefära

Kolakakor med en god smak med ingefära. Därför passar dem även till julen och att de är lätta att göra blir de ju heller inte mindre populära för. En favorit som går hem hos alla också.

20 portioner = Hela receptet
Points = per dessertportion
4

Ingredienser

  • Socker 1 dl
  • Vaniljsocker 1 tsk
  • Vetemjöl 2 dl
  • Bakpulver 1 tsk
  • Ingefära 1 tsk, mald
  • Margarin 80% 100 g, rumsvarmt
  • Sirap 1 msk, ljus

Instruktioner

Blanda de torra ingredienserna. Tärna smöret och tillsätt tillsammans med sirapen till mjölblandningen. Knåda till en jämn deg. Rulla degen till en längd, lägg över på en plåt och platta till. Sätt in i ugnen 175° ca 10 min. Skär i längder medan de fortfarande är varma.

/ Receptkälla Kolakakor – Viktväktarna

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.

Jag har fått godkänt av Viktväktarna att använda deras recept

Smartare julgodis till julbordet

Såklart kommer vi äta julgodis i jul och även knäck, fudge, skumtomtar m,m. Det går ändå att tänka lite smart och faktiskt få nya favoriter till julgodiset som man inte tänkt på att göra innan. Här kommer jag ge tips på några goda varianter från viktväktarna vad sägs om

  • Popcorn med socker & kryddor
  • Mandel- och toffeecrunchies
  • Lyxiga fruktbitar

NU KÖR VI

Popcorn med socker och kryddor

Popcorn gillar ju de flesta av oss och för att spetsa till dem och göra dem lite juligare så kan man smaksätta dem med lite ovanliga samker som gör sig så goda tillsammans. Vad sägs om kanel, kryddpeppar och kanel tillsammans med stänk av florsocker?

4 portioner = Hela receptet
Points = per dessertportion
3

Ingredienser

  • Popcorn, opoppade 1 dl
  • Rapsolja 1 msk
  • Florsocker 2 msk
  • Kanel 1 tsk
  • Muskotnöt ¼ tsk, mald
  • Kryddpeppar ¼ tsk

Instruktioner

Poppa popcornen i en popcornmaskin, gryta eller mikro. Blanda ihop florsocker med kryddor och salt. Strö över popcornen. Skaka runt så att alla popcornen täcks.

/ Receptkälla → Popcorn med socker och kryddor

Mandel- och toffeecrunchies

Här snackar vi crisp och gott med en smaksättning med choklad som är perfekt liten mumsbit till julbordet.

Points = per dessertportion2

Ingredienser

  • Riskakor, naturella 3 st
  • Mandel 2 msk, hackad/hackat
  • Choklad mörk 200 g
  • WW Rich toffee bar 3 st

Instruktioner

Smula sönder riskakor. Rosta mandel i en torr panna. Bryt choklad i mindre bitar och smält över vattenbad. Finhacka bars och blanda med riskakor, mandel och smält choklad. Klicka ut massan (ca 2 tsk/st) på ett bakplåtspapper och ställ i kylen tills de svalnat.

Receptkälla → Mandel- och toffeecrunchies

Lyxiga fruktbitar

Här är en god variant man kan göra som man förbereder innan för att sedan sätta fram på bordet och testa olika frukter doppade i choklad. Man kan också ställa fram allt för att var och en får doppa och smaksätta hur man vill med ingredienserna som hör till.

Points = per dessertportion1

Ingredienser

  • Banan 1 st
  • Ananas ½ st
  • Vattenmelon ¼ st
  • Jordgubbar ½ liter, 12 st
  • Choklad mörk 50 g
  • Choklad vit 50 g
  • Hasselnötter ½ dl
  • Mandel ½ dl
  • Kokosflingor torkade ½ dl

Instruktioner

Skär frukten i munsbitar. Smält chokladen över vattenbad. Finhacka nötter och mandel. Doppa frukt i mörk eller vit choklad och sen i nötter, mandel eller kokos. Ställ på bakplåtspapper för att stelna.

Receptkälla → Lyxiga fruktbitar

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.

Jag har fått godkänt av Viktväktarna att använda deras recept

Krydda din vardag med Fransk ChokladMousse

Denna bild har ett alt-attribut som är tomt. Dess filnamn är solis-1.png

Att göra festen lite nyttigare men även god och smakrik nu när vi går mot jul och nyår. Det kan ju inte bli annat än en smakupplevelse. Här är en god fransk chokladmousse med hallon och choklad. Det kommer falla er på läppen som den gjorde för mig

4 portioner = Hela receptet
Points = per dessertportion
7

Ingredienser

  • Choklad mörk 100 g
  • Äggvita 3 st
  • Salt 1 krm
  • Bär, färska 2 dl + extra för garnering och i krämen
  • Riven mörkchoklad (som du har som extra utanför receptet)

Instruktioner

Smält chokladen över ett vattenbad. Ställ chokladen åt sidan och låt svalna utan att stelna. Vispa äggvitor till hårt skum tillsammans med salt. Rör ner lite av äggvitan i chokladen. Vänd sedan ner chokladen i äggvitan. Lägg upp i skålar och ställ in i kylen. Toppa med bär när desserten ska serveras.

Tips! Har du Points över så lägg på en liten klick lättvispad grädde. Jag valde bort grädde och rev lite extra med mörkchoklad ovanpå istället. Jag valde också att ha lite hallon i chokladsmeten därav rosa färgen.

Receptkälla Fransk chokladmousse viktväktarna 

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.

Dela detta: