Sötpotatis med griljerad kyckling

Jag älskar verkligen sötpotatis och kyckling och det gjorde ju inte middagen igår att jag gillade det mindre för det. Här är ett recept från viktväktarna med grillad limekyckling och rostad sötpotatis, Låt er smakas

4 portioner = Hela receptet
Points = per portion
10

Ingredienser

  • Kycklingbröstfilé 600 g
  • Lime 2 st
  • Chilipeppar 1 st, röd/röda
  • Vitlök 2 klyfta(or)
  • Salt 1 krm
  • Peppar 1 krm
  • Sötpotatis okokt 600 g
  • Olivolja ½ msk
  • Gräddfil 12% 2 dl
  • Salladsost (feta) 25% 75 g
  • Basilika 2 msk, hackad
  • Timjan ½ msk, hackad
  • Oregano ½ msk, hackad
  • Sallad 70 g

Instruktioner

Sätt ugnen på 200°. Lägg kycklingfiléerna i en påse. Riv ner skal och pressa ner saften från lime. Finhacka chili och lägg i. Pressa i vitlök. Krydda med salt och peppar. Blanda runt och låt marinera i minst 20 minuter. Skala och skär sötpotatis i bitar. Lägg i en annan påse och häll i olja, salt och peppar. Blanda runt och häll ut på en plåt. Ställ in i ugnen ca 20 minuter. Häll gräddfil i en skål och smula ner ost. Blanda ner örter och smaka av med salt och peppar. Grilla kycklingen och skiva upp. Servera med sötpotatis, fetaostkräm och sallad

Grillad Limekyckling med rostad sötpotatis

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.

Jag har fått godkänt av Viktväktarna att använda deras recept

Julen kostar på med kalorier

Julen är den tid på året som man kan se mer avslappnat på maten och faktiskt känna att man tänker bort kalorier, Points, dieter och träning just för en dag eller en helg. Jag själv har också gjort det och känner inte dåligt samvete för det och låter det vara så. Idag på juldagen åt vi rester till lunch men lättsammare nu på kvällen. Jag har gått min vanliga motionsrunda på 1 timma och tänker inte äta mer julmat nu mer resten av veckan som kommer.

Tänkte skriva om en vad en dags måltider skulle kunna se ut med sunda inslag som du faktiskt skulle tycka var gott och må bra av på köpet också. För hur väl man än äter julmaten och man får unna sig den så får i alla fall alltid jag sämre mage och mår lite dåligt ett par dagar efteråt.

Frukost – Pärongröt

Havregrynsgröt är ett bra komplement på morgonen som håller en stadigt mätt och man kan hålla sig fram till lunchen i bästa fall. Jag tänkte tipsa om en havregrynsgröt med päron som vi kallar pärongröt

1 portioner = Hela receptet
Points = per portion
5

Ingredienser

  • Päron 1 st
  • Havregryn 4 msk
  • Mjölk 0,5% 2 dl
  • Kanel 1 tsk, efter smak

Instruktioner

Riv päronet. Lägg päron, havregryn och mjölk i en kastrull och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda 5-7 minuter, smaka av med kanel.

Anteckning

Den här gröten funkar lika bra med äpple, blåbär eller hallon.

/ Receptkälla Pärongröt Viktväktarna

Lunch – Marockansk kycklingpanna

En mättande och sund lunch med goda smaker. Perfekt att lägga till som en lunchrätt för att hålla sig mätt och belåten fram tills nästa mål. Fikon tillsammans med marinerad kyckling, mums va?!

4 portioner = Hela receptet
Points = per portion
5

Ingredienser

  • Kycklingbröstfilé 350 g
  • Citron 1 st
  • Rapsolja 4 tsk
  • Koriander ¼ tsk
  • Chilipeppar ¼ tsk
  • Spiskummin ¼ tsk
  • Paprika 3 st, gärna olika färg
  • Fikon, färska 6 st
  • Couscous, okokt 2 dl
  • Grönsaksbuljong 3 dl

Instruktioner

Dela kycklingfiléerna i mindre bitar och krydda med salt och peppar. Blanda samman 1 tsk rivet citronskal, 1 tsk citronsaft, 2 tsk olja och kryddor i en plastpåse. Lägg i kycklingbitarna och låt det marinera ca 30 min. Kärna ur paprikan och dela i mindre bitar och fikon i mindre klyftor. Koka couscous i grönsaksbuljong. Stek kycklingbitarna i 2 tsk olja. Blanda kyckling, paprika och fikon med couscous. Krydda med salt och peppar och toppa gärna med färsk persilja eller koriander.

/ Receptkälla Marockansk kycklingpanna – Viktväktarna

Mellanmål – Havrepannkakor till mellanmål

Här har vi ett gott mellanmål där vi byter ut mjölet mot havregryn och skapar då havrepannkakor. Mjölken byter vi ut mot mineralvatten. Gott både som frukost eller mellanmål. Slinker ner gott i magen och mättar inför kommande middag på kvällen.

1 portioner = Hela receptet
Points = per portion
4

Ingredienser

  • Ägg 1 st
  • Havregryn 3 msk
  • Mineralvatten 1 msk
  • Salt 1½ krm
  • Äggvita 1 st
  • Margarin flytande 80% 1 tsk
  • Sylt 1 msk
  • Körsbär 1 dl

Instruktioner

Separera äggulan och vitan. Vispa ihop äggula, havregryn, mineralvatten och salt. Vispa äggvitorna hårda och vänd ner i smeten. Stek pannkakorna i margarin. Servera med sylt och färska bär.

Anteckning

De här pannkakorna är lika goda kalla! Tips: Använd äpple eller blåbär istället för körsbär.

Receptkälla – Havrepannkakor – Viktväktarna

Middag – Biff med pasta och grönsaksröra

Här har du en middag som är mycket god och även är snabbt tillagat. Hur härligt låter inte det? Gott kryddad biff tillsammans med lyxig pasta och goda grönsaker som en komplett rätt.

1 portioner = Hela receptet
Points = per portion
11

Ingredienser

  • Lök ½ st, gul/gula
  • Margarin flytande 80% 1 tsk
  • Paprika ½ st
  • Cocktailtomater 4 st
  • Sockerärter 1 dl
  • Ryggbiff nöt 125 g
  • Salt 1 krm
  • Peppar 1 krm
  • Fraiche 5% 1 dl
  • Pasta 100% fullkorn, kokt (typ penne) 1½ dl
  • Pastakrydda 1 tsk

Instruktioner

Stek skivad lök i 1/2 tsk margarin. Tillsätt lite vatten. Strimla paprika, halvera tomater och skär sockerärter i mindre bitar. Lägg ner i löken. Krydda med salt och peppar, låt allt bli varmt. Krydda köttet med salt och peppar, stek i resterande margarin. Blanda pastan med fraiche, krydda med pastakrydda. Servera till biffen och grönsaksröran

/ Receptkälla Biff med pasta och grönsaksröra

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.

Jag har fått godkänt av Viktväktarna att använda deras recept

Vilket steg är dags att ta nu?!

”Vilket steg är dags att ta?”

Inspiration från dagens lucka i ➜ Kajsons Julkalender Lucka 9

Vilket steg är dags att ta nu? Den frågan ställde jag mig ju för 2 år sedan då jag skolade om mig för att jobba som barnskötare. En 2 årig utbildning som var så roligt att göra. Innan dess jobbade jag som tandsköterska på en privat tandläkarpraktik. Jag fick jobb 2 månader direkt efter att studierna var klara. Det är något annat som jag inte tagit tag i och där tappade jag det lite med studierna också. De senaste 5 åren får jag säga har jag sakta men uppåt gått upp i vikt och inte gjort något åt det alls. Jag började vänja mig vid det och tyckte att det var kräktråkigt att tänka på. Jag var heller aldrig ”tjock” men på slutet vägde jag för mycket mot vad jag vill. Jag kände att det fortsatte att gå åt fel håll och att min nonchalans kring det hela också gick åt fel håll. Alla kläder börja sitta för tight och i stort sett alla mina jeans och byxor gick inte att knäppa längre. Jag ville heller inte visa min mage utan jag köpte tunikor och klänningar som gjorde att man framhävde den del av midjan som fortfarande var smal och då syntes inte övrig viktuppgång. Så i maj i år bestämde jag mig för att ändra om helt och hållet. Jag är ute och går 1 timmas rask powerwalk varje dag och har börjat äta en kosthållning som fungerar för mig och som också lett till viktnedgång. Nu 8 månader senare har jag sammanlagt gått ner 12½ kg och är ner på min vanliga vikt igen som jag vill väga. Jag har numera storlek S istället för storlek L som jag behövde använda på slutet.

Vikten är bara en siffra och det är egentligen så tråkigt att prata om och det är alltid ett känsligt ämne. För mig har det handlat om min hälsa och min syn på hälsa. Det har varit helt fel tänk kring det och hade jag inte tagit tag i det hade jag säkert efter dessa 8 månader vägt ännu mer och då var det också ett psykiskt mående på mig som förmodligen också tickat igång. Man måste inte vara smal för att må bra. Allt handlar om hur man ser till sig själv och sitt mående. För mig gick det åt fel håll och jag behövde ändra om mitt tänk kring hur jag levde och såg på saker.

Jag har rensat undan alla stora kläderna nu som en bekräftelse på mig själv att jag ska inte komma dit igen och även en bekräftelse för mig själv att jag faktiskt inte behöver dem något mer. Jag är mitt rätta jag igen som jag brukade se ut och jag väger nu samma vikt som när jag träffade min nuvarande partner för 22 år sedan. Det är liten peppande morot i sammanhanget.

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.

Frukosttips och vad är lämpligt?!

Nybakta Frukostfrallor jag fick av en fin vän, Bellis älsklingsfrallor!
Denna bild har ett alt-attribut som är tomt. Dess filnamn är solis-1.png

Frukosttips och vad är lämpligt?!

Ja det avgör du helt själv och vad du vill äta!, jag tänker inte säga vad du ska äta och inte! Det man kan göra är att ge TIPS, det klingar bättre och är en helt annan sak. Här hemma äter vi olika bröd, fast vi kan variera oss. Jag äter helst grovt bröd med mycket fullkorn och fibrer. BQ och jag äter gärna knäckebröd och då gärna fullkorn. Bellis äter helst ljust bröd, det finns fler varianter på både mörkt och ljust man kan äta som är bra bröd. Du får kolla efter när du köper hur mycket socker det är i. Bakar man själv är det ju enklare att ha koll.

Fibrer är också bra för tarmarna och olika fibrer ger olika effekt på mag och tarmkanalen. Dock kan det även bli motsatt effekt av för mycket fibrer att man blir gasig och får diarré av det. Därför ska man äta det med normalt intag och i dagsläget sägs det att man ska inte äta mer fibrer per dag än 25-35 gr. Det är ett normalt intag. Det är ju också svår att mäta exakt hur mycket fibrer man äter. Därför är en bra tillsättning också att tillsätta frukt och grönt till det dagliga intaget av dina måltider. Det tillsätter också de fibrer och vitaminer du behöver. / Alla tips, råd är i enlighet med ➜ Viktväktarna

Tänkte ge er lite tips på olika frukostar man kan variera med

FrukostKvarg med bär och nötter

Här är en av mina favoriter då jag tycker om blandningen och jag brukar även rosta nötterna för att få en extra god touch.

1 portioner = Hela receptet
Points = per portion
 5

Ingredienser

  • Kvarg naturell 1% 2½ dl
  • Bär, färska 250 g
  • Hasselnötter 5 st, hackade

Instruktioner

Rör ner bären i kvargen och strö över de hackade nötterna.

/ Receptkälla ➜ Frukostkvarg med bär och nötter

Gröt med frukttopping

Gröt är alltid en bra start på morgonen och för att få in lite frukt och bär är det ju alltid ett enkelt tips att ha det som topping på gröten. På det sättet får du i dig allt du behöver och du håller dig också mätt fram till lunch.

1 portioner = Hela receptet
Points = per portion
 4

Ingredienser

  • Havregryn 1 dl
  • Vatten 2½ dl
  • Salt 1 krm
  • Banan 1 st
  • Bär, färska 1 dl

Instruktioner

Koka upp havregryn, vatten och salt och låt småkoka ett par minuter. Servera tillsammans med skivad banan och hallon.

/ Receptkälla ➜ Gröt med frukttopping

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.

Denna bild har ett alt-attribut som är tomt. Dess filnamn är solis-1.png

Rotfruktslasagne med köttfärs – Mycket god

Här är en ny middag med köttfärs och rotfrukter och så god lasagne det blev, mums. Det var verkligen gott med rotfrukter i en lasagne, det hade jag inte ens tanken på att göra innan. Den här gör vi mer än gärna om igen

6 portioner = Hela receptet
Personliga Points = per portion
13-14

Ingredienser

  • Lök 1 st, gul
  • Palsternacka 200 g
  • Kålrot 200 g
  • Morot 300 g
  • Rapsolja 1 msk
  • Vitlök 1 klyfta(or)
  • Nötfärs 10% 400 g
  • Timjan ½ tsk
  • Mejram ½ tsk
  • Tomater, hela konserverade 2 förp
  • Margarin flytande 80% 2 msk
  • Vetemjöl 3 msk
  • Mjölk 0,5% 3 dl
  • Vatten 3 dl
  • Grönsaksbuljongtärning 1 st
  • Muskotnöt 1 krm
  • Lasagneplattor, färska 250 g
  • Mozzarella 125 g

Instruktioner

Sätt ugnen på 200°. Skala och hacka lök och rotfrukter fint, stek i olja. Pressa ner vitlök och tillsätt färs. Bryn tills den fått färg. Krydda med salt, peppar, timjan och mejram. Tillsätt tomater och sjud under lock ca 30 min. Smält margarin i en kastrull, tillsätt mjöl och låt det steka en stund under omrörning. Häll på mjölk och vatten och tillsätt buljongtärning. Koka upp under omrörning och smaka av med salt, peppar och muskot. Låt sjuda ca 5 min.

Täck botten av en ugnsfast form med lite béchamelsås. Varva lasagneplattor med köttfärssåsen och béchamelsåsen och toppa med mozzarella. Tillaga i ugn ca 30 min.

Receptkälla ➜ Köttfärs och rotfruktslasagne enligt ➜ viktväktarna

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.

Denna bild har ett alt-attribut som är tomt. Dess filnamn är solis-1.png