Havrescones och naturen till hjälp!

Hej

Idag sprudlade energin både på mig och tösen så vi tog oss en promenad till Holmen för att mata änderna med havregryn och sedan leka på lekparken där. Visste ni det också att man ska inte mata änder med bröd?, det bästa är med majs eller havregryn. Det går läsa mer om det på fler ställen på nätet. Det är i alla fall så att brödet sväller i magen på änderna och de kan faktiskt oturligt nog också dö av det då ➜ Därför ska du inte mata änderna med bröd. Såklart är det inget som händer om du ger det vid ditt tillfälle, men på sikt om änderna får det för ofta kan det vara skadligt för dem.

Jag tänkte också att jag skulle hitta lite vårblommor och vårtecken?! Ni får kika vidare om jag gjorde det

Ta naturen till hjälp som lekpark

När man inte vet vad man ska göra och alla lekparker just för tillfället verkar vara de tråkigaste tråkigaste så kan man komma på mycket roligt att göra i naturen. Det finns många knep och ta till bara man tänker efter!

Här kommer några tips

  • Bygga en hinderbana med stockar och stenar som man hittar ute
  • Hoppa hopprep, ta med ett i en ryggsäck med även lite annat skoj
  • Rita en hage och hoppa hage i gruset
  • Klättra i roliga träd, det vi hittade var ju perfekt
  • Mäta och se vilken pinne som är längst och kortast, finns mer i naturen du kan jämföra med
  • Bygg roliga mönster och konstverk med pinnar
  • Skriv ord i gruset, vem gör coolast konstverk

Havre Scones

När man är ute längre stunder blir man ju sugen på något och då kan exempelvis scones vara ett bra tips. De är snabba att laga till innan man går ut och det är alltid gott. Här är ett gott recept från viktväktarna som de kallar Havre Scones. De görs på havregryn och lättfil för att få en extra knaprig yta. Ta med scones tillsammans med någon varm dryck så är det picknick direkt.

8 portioner = Hela receptet
Personliga Points = per portion 5-6

Ingredienser

  • Havregryn 1¼ dl
  • Vetemjöl 3 dl
  • Bakpulver 2 tsk
  • Salt ½ tsk
  • Margarin 80% 50 g
  • Fil, lättfil 0,5% 1¾ dl

Instruktioner

Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Lägg i margarinet och smula det till en grynig massa. Tillsätt filmjölk och knåda ihop till en deg. Ta upp på bakbord och dela degen i 8 bitar. Forma små bullar och lägg på bakpappersklädd plåt. Grädda i ugn 225° ca 10-12 minuter.

/ Receptkälla ➜ Havre Scones

                                            

Hej där ditt fina vårtecken !

Såklart hittade vi fler vårtecken på vår runda. Fler tecken man såg är ju att det är snöfläckar kvar mest nu och inte fält längre. Samt de har sopat gatorna. Jag hittade några vårblommor som var intill ett solgassande träd. Tyvärr var de lite luggslitna av all blåst vi haft nu senaste veckorna, men de kommer mer och mer. Jag reagerade också på att fler och fler börjat cykla och även barnfamiljer. Det är bara att se alla fina tecken och glädjas åt dem Bellis frågade mig vilken årstid jag gillade bäst och jag fick tänka efter en stund då alla verkligen har sin charm måste jag säga. Fast för mig är det nog vår och höst. Hon svarade att sommaren tycker hon också om, för då får man bada mycket, men hon tyckte inte om sommaren för insekter, fästingar och ormar.

➤ Vilken är din allra bästa årstid enligt dig och varför?

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.

Familjemiddag – Hamburgare

Idag när tösen 0ch jag var ut på lek och promenadrunda så sa hon att hon så gärna ville grilla hamburgare då vi kom hem, så fick det bli också. Hamburgare går göra på så många olika sätt och man kan hitta nyttigare varianter och även klassiska, det är bara att välja. Idag lägger jag ut klassisk hamburgare för hela familjen i enlighet med viktväktarna. Jag brukar kunna ta bort brödet och bara ta sallad och grönsaker till istället för att det ska inte kännas lite övermäktigt.

4 portioner = Hela receptet
Personliga Points = per portion 9-10

Ingredienser

  • Lök 1 st, gul/gula
  • Nötfärs 5% 500 g
  • Ägg 1 st
  • Rapsolja 2 tsk
  • Lök 1 st, röd/röda
  • Tomat 2 st
  • Hamburgerbröd 4 normalstor(t)/normalstora
  • Gurka inlagd 8 skiva(or)
  • Sallad 4 dl

Instruktioner

Finhacka lök och blanda ihop med färs och uppvispat ägg. Forma till 4 burgare. Värm olja i en panna och stek burgarna tills de fått fin färg och är genomstekta. Skiva upp lök och tomat. Rosta eller stek insidan på bröden och fyll dem med burgarna, sallad, tomat, lök och ättiksgurka.

/ Recepkälla ➜ Klassisk hamburgare enligt Viktväktarna – Fler tips på recept av hamburgare och då även nyttigare alternativ kan ni läsa på viktväktarnas hemsida här ➜ Burgare i alla lägen

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.

Bruncher för dig att njuta av!

Nu när vi går mot vår och sommaren så gillar jag mer lättsam mat, jag tycker även om kallmat då det ger mer matinspiration när vi går mot en årstid som ger varma dagar. Visst gillar vi att njuta då av BRUNCH, vem gör inte det?

Här får ni lite lättsamma tips på Brunch-recept från mig

Quiche Lorraine

6 portioner = Hela receptet
Personliga Points = per portion 11-13

Ingredienser

  • Ägg 1 st
  • Vetemjöl 200 g
  • Margarin 60 % 80 g
  • Purjolök 1 medelstor(t)/medelstora, liten
  • Rapsolja 2 tsk
  • Grönsaksbuljongtärning ½ st
  • Vatten 1 dl
  • Skinka 75 g, tärnad rökt
  • Ägg 4 st
  • Färskost 11% 150 g
  • Fraiche 5% ½ dl
  • Mjölk 0,5% ½ dl
  • Gräslök 2 msk, hackad
  • Gruyère 1 dl, riven/rivet

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 180°.
  2. Lägg 1 ägg, mjöl och margarin i en skål och knåda ihop till en smidig deg. Tryck ut i en pajform sätt in i ugnen ca 15 minuter.
  3. Skiva purjolök tunt.
  4. Värm olja i en panna och stek purjon tills den mjukat, smula i buljong och tillsätt vatten. Låt det koka in. Tillsätt skinka och låt den steka med en stund. Krydda med salt och peppar. Lägg över i det gräddade pajskalet.
  5. Vispa ihop 4 ägg, färskost, fraiche och mjölk. Vänd ner gräslök och gruyère och krydda med salt och peppar. Häll äggstanningen i pajskalet och sätt in i ugnen tills den stelnat, ca 25 minuter. Låt svalna något innan servering.

/ Receptkälla Quiche Lorraine

Rostad bröd med avokado och prosciutto

4 portioner = Hela receptet
Personliga Points = per portion 5-7

Ingredienser

  • Avokado 1 liten(t)/små
  • Gräslök 1 msk, hackad
  • Citron ½ st
  • Formfranska fullkorn, typ rasker 4 skiva(or)
  • Rädisor 4 st
  • Lufttorkad skinka 8 skiva(or), prosciutto
  • Ruccola 3 dl
  • Olivolja 1 tsk

Instruktioner

  1. Mosa avokado och blanda med finhackad gräslök, rivet skal och pressad saft från citron. Smaka av med lite salt och peppar.
  2. Rosta bröden i en torr panna eller brödrost och bre sedan ut avokadomoset på skivorna. Lägg på 2 skivor skinka på varje bröd.
  3. Skiva rädisor tunt och blanda med ruccola, olja, lite pressad citron, salt och peppar. Fördela på bröden.

Receptkälla Rostad bröd med avokado och prosciutto

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.

GODKÄND AV VIKTVÄKTARNA: Jag har fått godkänt och tillåtelse av viktväktarna att lägga ut deras recept på bloggen!

Svamp- och spenatlasagne

Jag föredrar att göra storkok så man får fler matlådor och den bästa rätten då är ju Lasagne. Det finns hur många varianter som helst att välja på och viktväktarna har också flera varianter. Här är en lakto-ovo-vegetarisk lasagne.

4 portioner = Hela receptet
Personliga Points = per portion 10

Svamp- och spenatlasagne

Ingredienser

  • Svamp 450 g, blandad svamp
  • Schalottenlök 1 st
  • Vitlök2 klyfta(or)
  • Olivolja 1 msk
  • Tomatpuré 1 msk
  • Spenat, färsk 70 g
  • Tomater, hela konserverade 1 förp, körsbärstomater
  • Grönsaksbuljongtärning 1 st
  • Oliver i saltlag 10 stor(t)/stora, svarta
  • Pasta färsk okokt 200 g, lasagneplattor
  • Matlagningsbas 4% (typ Milda mat) 2½ dl
  • Matlagningsvin, vitt 1 dl
  • Majsstärkelse (redning) 1 msk
  • Parmesanost 50 g
  • Sallad 70 g

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 200°.
  2. Skiva svamp, skala och hacka lök och vitlök. Fräs det mjukt i olja. Blanda i tomatpuré och låt den fräsa med en stund.
  3. Tillsätt spenat och låt den krympa ihop. Häll på konserverade tomater, lägg i buljongtärning och halverade oliver, krydda med salt och peppar. Låt det koka ihop ca 10 min.
  4. Blanda matlagningsbas och matlagningsvin i en kastrull. Vispa ner redning och låt koka ca 2 minuter. Blanda ner hälften av den rivna osten. Smaka av med salt och peppar.
  5. Varva ostsås, tomatsås och lasagneplattor i en ugnsform, börja och avsluta med ostsås. Toppa med resten av den rivna osten och tillaga i ugn ca 20 minuter. Servera med sallad.

/ Recepkälla Svamp- och spenatlasagne

Anteckning

Ibland behöver tomatsås en liten nypa socker, smaka av och gör det du tycker blir godast

Chokladbollar med mandel och dadlar

I helgen var jag på barnkalas och det var toppentrevligt. Det som bjöds på var ju sockerbomb, så är det och så kan det även få vara tycker jag sådana gånger. När man ser dessa chokladbollar från kalaset på bilden och allt gott så blir man ju direkt sugen och vill bara ha fler av dem. Det är ju således inte så nyttigt och kan man hitta nyttigare varianter som också är goda så är ju det bra. Jag tänkte därför tipsa om goda chokladbollar med mandel och dadlar från Viktväktarna

Chokladbollar med mandel och dadlar

25 portioner = Hela receptet
Personliga Points = per portion
 3

Ingredienser

  • Mandel 150 g, rostad
  • Dadlar, torkade 18 st
  • Kakao 3 msk
  • Salt 1 tsk
  • Kokosolja 2 msk
  • Kaffe 3 msk, starkt
  • Vaniljstång 1 st
  • Kokosflingor torkade 1 dl

Instruktioner

Mixa mandlarna i en matberedare tills du får grovt mandelmjöl. Lägg i dadlarna, kakaopulver, salt, kokosolja, kaffe och skrapet från en vaniljstång och mixa ihop. Rulla ihop till 25 bollar och rulla i kokosflingor.

/ Receptkälla ➜ Chokladbollar med mandel och dadlar

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.

GODKÄND AV VIKTVÄKTARNA: Jag har fått godkänt och tillåtelse av viktväktarna att lägga ut deras recept på bloggen!