Fläskfilé med rostade rotfrukter och örtsås

Ikväll gjorde jag fläskytterfilé med rotfrukter, med god kall sås till och sallad. Jag varierade rotfrukterna lite och man kan ju faktiskt byta ut och ha olika. Här får ni ett väldigt snarlikt recept från viktväktarna på fläskytterfilé med rotfrukter och god kall sås till. Istället för örter hade jag dill i min sås.

4 portioner = Hela receptet
Personliga Points = per portion
7-10

Ingredienser

  • Potatis 500 g
  • Morot 4 medelstor(t)/medelstora, 3-4 st
  • Palsternacka 3 medelstora, 2-3 st
  • Olivolja 2 tsk
  • Fläskfilé 600 g
  • Margarin flytande 80% 2 tsk
  • Gräslök 2 msk, hackad
  • Fraiche 5% 2 dl
  • Senap 1 msk

Instruktioner

Sätt ugnen på 200°. Skiva potatis, morötter och palsternacka. Lägg över i en ugnsfast form. Ringla över olja och krydda med salt och peppar. Sätt in i ugn i ca 40 minuter. Putsa fläskfilén och krydda med salt och peppar. Bryn den hel runt om i margarin i en stekpanna och lägg därefter köttet på rotfrukterna när det återstår 20 minuter av rotfrukternas tillagningstid. Ta ut och linda in filén med folie och låt den vila en stund. Hacka gräslök och blanda med fraiche och senap. Smaka av med salt och peppar. Skiva upp köttet och servera med ugnsrostade rotfrukter och örtfraiche.

Anteckning

Variera rätten genom att byta ut rotfrukterna. Testa t ex hela jordärtsskockor eller den ofta bortglömda svartroten som har en så härlig sparrissmak. Att lägga till cocktailtomater tillför en fräsch syrlighet som passar bra. Du kan också variera genom att byta ut gräslöken mot färsk timjan i såsen.

Fläskfilé med rostade rotfrukter och örtsås

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.

Jag har fått godkänt av Viktväktarna att använda deras recept

Parmesanpanerad torsk med rotfrukter

Fisk kan man panera på fler olika sätt och med olika fisksorter. Ja för att nämna några, torsk, sej, rödspätta m fl. Här delar jag med mig ett recept från viktväktarna med torsk och rotfrukter. Panerar man fisken blir den ju också krispig på ytan men mör och god på insidan. Här har du en god fest måltid att njuta av.

4 portioner = Hela receptet
Personliga Points = per portion
8-12

Ingredienser

  • Torsk 600 g
  • Ägg 1 st
  • Ströbröd (skorpmjöl) 1½ dl
  • Parmesanost 1 dl
  • Margarin flytande 80% 1 msk
  • Morot 2 medelstora
  • Palsternacka 1 medelstor
  • Rotselleri 1 bit
  • Purjolök 1 medelstor
  • Potatis 4 st
  • Rapsolja 2 tsk
  • Sockerärter 2 dl
  • Matlagningsyoghurt 8% 2 dl
  • Skalade räkor 1 dl
  • Vitlök 1 klyfta
  • Dill 2 msk

Instruktioner

Skala och dela rotfrukterna i mindre bitar, skär purjon i bitar. Lägg rotfrukter och purjo i en långpanna och ringla över olja. Stek i ugn 200° ca 30 min. Tillaga sockerärterna enl förp och vänd ner i rotfrukterna vid servering. Rör ner dill, räkor och vitlök i matlagningsyoghurten, smaka av med salt och peppar. Blanda ströbröd och parmesan. Vispa upp ägget och vänd fisken i det och sedan i ströbrödet. Stek fisken i margarin. Servera med rotfrukter och sås.

/ Receptkälla ➜ Parmesanpanerad torsk med rotfrukter

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.

Jag har fått godkänt av Viktväktarna att använda deras recept

Zucchinniplättar med viktväktarna

I min måtlåda i dag finns det zucchinnibiffar eller kallat mer zucchinniplättar. Jag har dem tillsammans med sötpotatisstavar och olika salladsmix. Här serverar man dem tillsammans med bönsallad enligt viktväktarna och därför tänkte jag dela med mig till er av viktväktarnas variant och tro mig zucchinniplättarna är toppengoda.

4 portioner = Hela receptet
Personliga Points = per portion
9-15

Ingredienser

  • Svarta bönor, konserv 1 burk
  • ½ st Tomat
  • 3 st Chilipeppar
  • ½ st, röd Apelsin
  • 2 st Spenat, färsk
  • 70 g Bladpersilja
  • 3 msk, hackad Spiskummin
  • ½ tsk Matlagningsyoghurt 8%
  • 2 dl Vitlök 1 klyfta
  • Zucchini 3 medelstora
  • Lök 1 st, gul/gula
  • Äpple 2 medelstora
  • Ägg 2 st
  • Vetemjöl 2 dl
  • Salladsost (feta) 10% 150 g
  • Rapsolja 2 tsk

Instruktioner

Skölj bönor och lägg i en skål. Skär gurka, tomat och apelsin i mindre bitar. Finhacka chili och blanda ner tillsammans med babyspenat, persilja och spiskummin. Smaka av med salt och peppar. Riv ner vitlök i matlagningsyoghurt och smaka av med salt och peppar. Riv zucchini grovt. Lägg i ett durkslag och strö över salt. Låt stå en stund och krama sedan ur så mycket vätska som möjligt. Skala och riv lök och äpple och blanda med zucchinin. Blanda därefter ner ägg, mjöl, smulad ost, salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med olja och stek zucchiniplättar ca 2-3 min på varje sida.

Servera med bönsalladen och såsen.

/ Receptkälla Zucchiniplättar med bönsallad

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.

Jag har fått godkänt av Viktväktarna att använda deras recept

Sushi som är hälsosamt och lätt att göra själv!

Sushi är något som är mångas favorit att gå ut och äta och när man äter enligt viktväktarna så är det pointsvänlig mat som man kan äta med gott samvete för en utekväll. Här ser ni från när vi köpte hem sushi för ett tag sedan och det var verkligen gott, nom nom. Dock ska man veta att det är inte särskilt svårt att göra själv heller och här tänkte jag tipsa om sushi på viktväktarnas vis.

Sushi med vanilj, frukt och mandelpesto

Här kommer ett recept på makrirullar som är med mjölkdoftande vaniljris. Det är fyllt med pesto och mandel med lite lime och honung. Njut även av tropiska frukter och mynta. Som extra touch är det rullat i pistagenötter för att få dem extra goda.

4 portioner = Hela receptet
Personliga Points = per portion
7-8

Ingredienser

  • Vaniljstång 1 st
  • Grötris, okokt
  • 1 dl Mjölk 0,5% 3½ dl
  • Socker 1 tsk
  • Jordgubbar 50 g
  • Mango 50 g
  • Kiwi 1 st
  • Drakfrukt 50 g
  • Mynta 1 msk
  • Mandel 2 msk, hackat
  • Honung, flytande 2 tsk
  • Lime 2 msk, pressad
  • Rispapper 4 st
  • Färskost 7% 2 msk
  • Pistagenötter 1 msk, skalade, hackade

Instruktioner

Halvera vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Koka upp ris med mjölk, vaniljfrön och socker och låt sjuda tills riset är mjukt. Låt svalna. Tärna all frukt ganska smått. Finhacka mynta. Mixa ihop hackad mandel, honung och lime till en pesto och smaka av med salt. Lägg rispapperna i blöt ett och ett. Fördela riset på rispapperna och bre på färskost. Fyll på med frukt, mynta och mandelpesto. Rulla ihop till tighta rullar och rulla sedan i hackade pistagenötter. Skiva upp i lagom stora bitar.

/ Receptkälla ➜ Sushi med vanilj, frukt och mandelpesto

Vegetarisk sushibowl

Här är ett recept på sushibowl som är snabb och enkel att göra. En vegetarisk bowl som har riset som största ingrediens. Tillsammans med riset är det även strimlad paprika och gurka och morot. Det är fler ingredienser i som ni får läsa i receptet och en ny favorit som ni sushiälskare kommer att älska.

4 portioner = Hela receptet
Personliga Points = per portion:
10-12

Ingredienser

  • Ris, okokt 250 g, sushiris
  • Morot 2 medelstora
  • Gurka 1 st
  • Risvinäger 3½ msk
  • Socker 2 msk
  • Ingefära 1 msk, finhackad
  • Sesamolja 1 msk
  • Japansk soja 1 msk
  • Wasabi ¼ tsk
  • Paprika 1 st
  • Edamamebönor 200 g
  • Gari 20 g
  • Sesamfrön 1 tsk

Instruktioner

Koka ris enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna något. Hyvla långa remsor av morot och gurka. Vispa ihop 3 msk risvinäger, socker och ingefära och blanda med morot och gurka. Låt stå tio minuter och häll sedan av lagen och ingefäran. Vispa ihop resterande risvinäger med sesamolja, soja och wasabipasta. Skiva upp paprika. Fördela ris i skålar och fyll på med grönsaker, bönor och gari. Toppa med sesamfrön och dressingen.

Anteckning

För att göra rätten ännu godare, servera med torrostade cashewnötter.

/ Receptkälla ➜ Vegetarisk sushibowl

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.

Jag har fått godkänt av Viktväktarna att använda deras recept

Grillad fläskfilé med grekisk potatissallad

Nu får man fortsätta att njuta fortsatt av de här sommardagarna vi har kvar och såklart är det ju gott med grillat då. Det är alltid godare att grilla kött tycker jag och här tipsar jag om en somrig god potatissallad på grekiskt vis tillsammans med grillad fläskfilé, mycket gott.

4 portioner = Hela receptet
Personliga Points = per portion
8-11

Ingredienser

  • Färskpotatis 800 g
  • Fläskfilé 600 g
  • Rapsolja 1 msk
  • Citron ½ st
  • Senap (dijon) 1 msk
  • Vatten 1 msk
  • Honung 1 tsk
  • Olivolja 2 tsk
  • Spenat, färsk 70 g
  • Basilika 1 kruka(or)
  • Cocktailkapris 16 st
  • Oliver i saltlag 16 stor(t)/stora
  • Salladsost (feta) 10% 100 g

Instruktioner

Koka potatis och låt den svalna något. Gnid in köttet i olja, salt och peppar och grilla runt om tills det har en innertemperatur på 65-67°. Rulla in i folie och låt ligga 10-15 minuter innan det skärs upp. Vispa ihop pressad citron, senap, vatten och honung. Tillsätt olja lite i taget under vispning, smaka av med salt och peppar. Lägg potatis i en stor skål tillsammans med spenat, basilika, kapris, oliver och ost. Häll på dressing och blanda runt. Servera med fläskfilén.

/ Receptkälla ➜ Grillad fläskfilé med grekisk potatissallad Viktväktarna

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.

Jag har fått godkänt av Viktväktarna att använda deras recept