Saffransbullar enligt viktväktarna

Det hör julen till och såklart vill man även äta dem våra goda favoriter, här delger jag er ett recept på lussebullar enligt viktväktarna.

40 portioner = Hela receptet
Personliga Points™ per portion 5

Ingredienser

  • Jäst 1 pkt
  • Margarin flytande 80% 100 g
  • Mjölk 0,5% 5 dl
  • Kvarg naturell 1% 250 g
  • Saffran 1 pkt
  • Sirap 1½ dl, vit sirap eller strösocker
  • Salt ½ tsk
  • Vetemjöl 18 dl
  • Ägg 1 st
  • Russin ½ dl

Instruktioner

Smula jästen i en bunke. Smält margarinet i en kastrull. Häll på mjölk och kvarg och värm till 37°. Häll lite av degspadet över jästen och rör om så att den löser sig. Häll på resterande degspad och tillsätt saffran, sirap, salt och nästan allt mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg som får jäsa ca 30 minuter under bakduk.

Ta upp degen på mjölat bakbord, knåda den och dela i 40 bitar som rullas och forma efter önskemål. Lägg på bakpappersklädd plåt och låt jäsa ca 30 minuter under bakduk. Pensla med uppvispat ägg och stoppa i russin. Grädda i ugn 225° ca 8-10 minuter. Ta ut och låt svalna på galler under bakduk.

➜ Saffransbullar – viktväktarna

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.

Denna bild har ett alt-attribut som är tomt. Dess filnamn är solis-1.png

Godaste rotfruktsgratängen

Här är en vansinnigt god gratäng med rotfrukter och med syrlig touch av citron. Det var väldigt gott och kommer mer än gärna göra om gratängen fler gånger. I receptet valde man också att ha kyckling till och det ville vi också att ha, toppbetyg på detta recept.

4 portioner = Hela receptet
Personliga Points = per portion: 6-11

Ingredienser

  • 400 g potatis
  • 250 g morötter
  • 250 g palsternacka
  • 1 st gul lök
  • 3 dl mjölk 0,5%
  • 2.5 dl matlagningsbas 4%
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 tsk oregano
  • salt
  • svartpeppar
  • 1 st citron (rivet skal)
  • 75 g riven ost 24%
  • 2 tsk rapsolja
  • 600 g kycklingbröstfilé

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225°.
  2. Skiva potatis, morötter och palsternacka och finhacka lök.
  3. Häll mjölk och matlagningsbas i en stor gryta och koka upp. Pressa ner vitlök och blanda ner örter. Smaka av med salt och peppar och lägg ner lök och rotfrukter. Låt sjuda tills rotfrukterna är mjuka. Blanda ner rivet citronskal och hälften av osten och låt den smälta.
  4. Häll över i en ugnsfast form och sätt in i ugnen tills den fått fin färg, ca 10-15 minuter.
  5. Hetta upp olja i en panna och bryn kycklingen på båda sidor. Salta och peppra. Sänk värmen och låt steka klart i pannan.

/ Receptkälla Kyckling med citrondoftande rotfruktsgratäng

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.

Denna bild har ett alt-attribut som är tomt. Dess filnamn är solis-1.png

Mellanmålsbullar i vintervädret

Det fungerar utmärkt att ha picknick och utflykt även på vintern utomhus. Det är nästan ett måste vill jag säga då allt smakar godare utomhus, inte sant?! Tänkte tipsa om ett par goda mellanmålsbullar som är en hit att ha med sig ut. De är också snabba och enkla att göra. Planera dagens utflykt och grädda bullarna på morgonen och så tar ni sedan mer er nygräddade goda bullar på er picknick tillsammans med varm dryck och gott sällskap mitt på dagen.

NJUT av en god bulle

32 portioner = Hela receptet
Personliga Points = per portion3

Ingredienser

  • Margarin flytande 80% 2 msk
  • Mjölk 0,5% 5 dl
  • Jäst 1 pkt
  • Cottage cheese, naturell 4% 1 dl
  • Salt 2 tsk
  • Sirap 1 msk
  • Havregryn 3 dl
  • Grahamsmjöl 5 dl
  • Vetemjöl 8 dl
  • Ägg 1 st

Instruktioner

Blanda mjölken och fettet och värm till 37°. Blanda jäst och cottage cheese i en bunke och rör ut lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, salt, sirap, havregryn, grahamsmjöl och 6 dl av mjölet. Arbeta degen kraftigt och tillsätt mera mjöl etappvis. Strö över lite mjöl, täck degen med bakduk. Låt jäsa till sin dubbla storlek. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i 32 delar och forma till runda bullar. Lägg dem på bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk ca 30 min. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i 225° ca 10-12 min.

/ Receptkälla Mellanmålsbullar Viktväktarna

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.

Jag har fått godkänt av Viktväktarna att använda deras recept

Sockerfri äppelmos

Allt man gör som är egengjort är det allra allra bästa och här har vi egenskördade äpplen. På dem kan man göra mycket. Här är egengjord äppelmos, alltid gott att ha en sked på gröten.

1 burk = Hela receptet
Personliga Points = Per Sked0

Sockerfri äppelmos

3 st äpplen
3 msk vatten
1 nypa äkta vaniljpulver
1 nypa kanel

Skala och hacka dina äpplen. Koka upp vatten i botten på en kastrull och lägg i äppelbitarna. Låt koka tills bitarna blir mosiga. Mosa äppelbitarna för hand och smaka av med vaniljpulver och kanel. Häll upp i rena, varma burkar och skruva genast på locket för vakumbildning. Låt svalna och njut!

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.

Denna bild har ett alt-attribut som är tomt. Dess filnamn är solis-1.png

Hembakat rågbröd – Viktväktarna

Mycket gott med rågbröd och speciellt som lördagsfrukost att ta en skiva bröd. Här kan man också variera med olika smaker i form av kryddor eller örter för att få sin personliga prägel på det.

NJUT av en god brödskiva

20 portioner = Hela receptet
Personliga Points = per portion2-3

Ingredienser

  • Jäst 1 pkt
  • Vatten 4½ dl
  • Ättika 1½ msk, 12%
  • Sirap 1 msk, brödsirap
  • Salt 1 tsk
  • Potatismjöl ½ dl
  • Fibrex ½ dl
  • Rågkross 1½ dl
  • Rågmjöl 7 dl, grovt
  • Fullkornsvetemjöl 1 dl

Instruktioner

Lös upp jästen i ljummet vatten (37°) i en bunke. Tillsätt de övriga ingredienserna men spara lite vetemjöl till utbakningen. Låt degen jäsa 1-1½ timme. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den. Forma till en limpa. Lägg i en smord 1 ½ liters form. Låt jäsa under bakduk ca 1 timme. Nagga det lätt med en gaffel och grädda i ugn 250° ca 15 minuter. Sänk värmen till 175° och grädda ytterligare ca 45 min.

Låt brödet svalna inlindat i bakduk.

Anteckning

1 bröd = ca 20 skivor

/ Receptkälla ➜ Hembakat Rågbröd Viktväktarna

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.

Jag har fått godkänt av Viktväktarna att använda deras recept