Kategori: Sundare vanor

Vilken last har man i livet?

Får man ha laster här i livet och vart ska man dra gränsen? Det får man nog stå till svars för själv och känna efter på själv. Dock är det ganska lätt att tänka lite medvetet om man bara gör lite kloka val. Kan man fika med gott samvete eller ska alltid den där ångesten komma och knacka en på axeln? Såklart ska man unna sig fika och man ska inte känna att den onda varianten av en själv som sitter på axeln få besegra en. Det man ska tänka på är om VILL jag ha fika nu eller vill jag ha det?! Är det beroendet som VILL ha fika eller är det JAG som vill ha. Är det beroendet som vill ha är det bättre att avstå för då är det enkelt också att man halkar in i dåliga vanor och tillslut måste man sluta med dem för att man inte ska få andra problem som socker och fett kan orsaka med ens kropp och tänder. Förstår ni min poäng i det hela?

Många gånger vill vi fika just för att vi ser det som en trevlig stund med vänner eller en stunds avkoppling och då vill vi ha den där goda kaffekoppen och bullen till kaffet. För att bryta dåliga vanor kan man ta sockerfria alternativ eller faktiskt välja bort fikabrödet och bara njuta av kaffet eller din mugg te istället.

Tips på alternativ till fikabröd

Havrebollar med tranbär och kokos

14 portioner = Hela receptet
Personliga Points = per portion:  4

Ingredienser

• Tranbär, torkade 25 g
• Hasselnötter 45 g
• Havregryn 75 g
• Kokosflingor torkade 35 g
• Jordnötssmör, utan socker 60 g
• Honung, flytande 75 g
• Vaniljpulver ½ tsk (ta bort det för att göra dem än mer sockerfria)

Instruktioner

1. Hacka tranbär och hasselnötter. Blanda med havregryn och kokos.
2. Blanda ner jordnötssmör, honung och vaniljpulver. Blanda väl och låt vila 30 minuter.
3. Rulla 14 bollar och förvara i kylskåp tills de ska ätas.

/ Receptkälla havrebollar med ➜ tranbär och kokos

Energibar med jordgubbar

12 bitar
Kcal/bit: 180
ProPoints värde/bit: 5

Ingredienser:

• 1 dl kokosflingor
• 1 dl pumpa- eller solroskärnor
• ½ dl sesamfrön
• 1 dl quinoapuffar
• 2 dl havregryn
• 1½ dl hackade torkade jordgubbar, 100 g
• 2 äggvitor

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°. Mixa alla ingredienser i matberedare. Platta ut till en avlång kaka ca 12×24 cm på bakpappersklädd plåt och skåra degen i 12 bitar. Grädda ca 15 min. Låt svalna och bryt i bitar. Förvara svalt.

/ Receptkälla ➜ Energibar med jordgubbar

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

_{Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.}

Semla figurerar ju gärna nu i januari fram tills mot slutet av februari. Man ser att konditorierna har börjat skylta om det och man ser att folk visar att de äter. Semla är ju ett sådant bakverk man gärna njuter av då man äter men får ångest över efter man ätit om man ska överdriva det lite smått. Jag tänkte därför tipsa er om viktväktarnas recept på SEMLA och hur man kan göra dem för att få dem lite nyttigare och även mycket goda ändå, hur låter inte det?!

30 portioner = Hela receptet
Personliga Points = per portion: 6

Ingredienser

• Margarin 80% 50 g
• Mjölk 0,5% 2½ dl
• Jäst 1 pkt
• Kvarg naturell 1% 1¼ dl
• Salt 1 krm
• Kardemumma 1 tsk
• Sirap ¾ dl
• Vetemjöl 9 dl
• Äggula 1 st
• Mjölk 0,5% 3 msk
• Mandelmassa 150 g
• Mjölk 0,5% ½ dl
• Mellangrädde 27% ovispad 3 dl

Instruktioner

1. Smält margarin, tillsätt mjölk och värm till 37°.
2. Smula jäst i en bunke och häll över mjölkblandningen. Rör om så att jästen löser sig.
3. Blanda ner kvarg, salt, kardemumma, sirap och det mesta av mjölet. Låt jäsa ca 30 minuter. Arbeta degen på mjölat bord och forma 30 bullar. Lägg på bakpappersklädd plåt, låt jäsa 30 minuter.
4. Vispa ihop äggula med mjölk och pensla bullarna. Grädda i ugn 225° 6-8 minuter. Låt bullarna svalna under bakduk.
5. Skär av ett lock på bullarna, gröp ur lite ur underdelen och blanda med mandelmassa och mjölk. Fyll bullarna med blandningen. Vispa grädde och klicka på. Lägg på locket och pudra över lite florsocker.

Anteckning

Gillar du inte mandelmassa, blanda kakao, socker och rivet apelsinskal i grädden istället. Gör 15 stora eller 30 små bullar.

/Receptkälla Semla i enlighet med viktväktarna

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

_{Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.}

24 portioner = Hela receptet
Personliga Points = per portion: 5

Kanelbullar är alltid gott oavsett hur och vem som gör dem. Man kan ha allt möjligt på och smaksätta efter sin egen smak och tyckte. Nybakta bullar är ju också svårslaget att toppa när det gäller doften som nybakat. Här har ni ett recept på nybakta bullar i enlighet med viktväktarna som är något lättare.

Ingredienser

• Jäst ½ pkt, för söta degar
• Margarin 80% 25 g
• Mjölk 1,5% 2½ dl
• Kvarg naturell 1% 125 g
• Rörsocker ¾ dl
• Salt 1 krm
• Kardemumma 1 tsk, 1/2-1 tsk stött
• Vetemjöl 7 dl
• Lättmargarin 40% 6 msk
• Rörsocker 5 msk
• Kanel 1½ tsk
• Ägg 1 st, uppvispat

GÖR SÅ HÄR:

Smula jäst i en bunke. Smält margarin i en kastrull och blanda med mjölk och kvarg. Värm till 37º och häll blandningen över jästen och blanda så att den löser sig. Tillsätt socker, salt, kardemumma och det mesta av mjölet. Arbeta till en smidig deg och låt jäsa övertäckt i 30 minuter. Ta upp degen på mjölat bord och dela i två delar. Kavla ut varje del till en rektangel, ca 30×40 cm. Bred på margarin och strö socker och kanel jämnt över. Rulla ihop på längden och skär i 12 bitar. Ställ varje bit i pappersformar eller på bakpapper och låt jäsa ca 30 minuter under duk. Sätt ugnen på 250º. Pensla bullarna med ägg och grädda ca 7 minuter. Låt svalna på galler.

/ Kanelbullar enligt viktväktarna ➜ Lätta Kanelbullar

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

_{Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.}

Pasta törs man äta det med gott samvete?

Pasta och kolhydrater har man alltid fått höra att man ska hålla sig i från för det innehåller socker, det är mycket kolhydrater i ! Det behöver dock inte vara det som är mest onyttiga för man kan välja bort de feta såserna och göra mindre portioner. Äter du pasta tillsammans med sallad och magra produkter så blir inte pastan i sig onyttig. Det är det totala innehållet och vad man äter för övrigt man ska fokusera på. Du går inte upp i vikt om du äter en portion pasta om du sedan äter enligt dina poäng och tänker på ditt totala du äter den dagen. Då kan du med gott samvete äta din pastarätt. Pasta är också ett bra komplement till träning, så om du bestämmer dig för att gå en rask powerwalk på en timma den dagen också förbränner du mer än om du kanske ätit annan mat eftersom pasta är ett bra komplement till din träning. Pasta består av kolhydrater och det bryts ner till bränsle i din kropp som förbränns när du rör dig.

Pasta gjord på durumvete, eller fullkornspasta är den pastan som är bäst och faktiskt den pastan som är nyttigaste. Traditionell pasta med durumvete innehåller lågt och medellågt GI och Fullkornspasta innehåller vitamin och protein från skalet på vetekärnan. Ja ni hör ju?!, ät pasta med gott samvete och tänk medvetet!

Sammanfattning

• Ät pasta men ta bort feta såser och lägg till mer grönt till portionen
• Motionera tillsammans med att du äter pasta så förbränner du mer
• Pasta gjord på durumvete och fullkornspasta är den nyttigaste pastan
• Se över din totala mängd av mat den dagen du äter en pastarätt, då kan man ha kontroll
• Pasta innehåller kolhydrater som är en förbrukning och förbränning i kroppen om du rör dig
• Pasta är också gott inte sant?!

Pasta med kyckling och soltorkade tomater

4 portioner = Hela receptet
Personliga Points = per portion: 8-10

Ingredienser

• Pasta okokt (typ penne) 4 dl
• Lök 1 st, gul/gula
• Champinjoner 250 g
• Kycklingbröstfilé 600 g
• Margarin flytande 80% 2 tsk
• Vatten 2 dl, 1-2 dl
• Hönsbuljongtärning 1 st
• Soltorkade tomater i olja, avrunna 8 st
• Cayennepeppar 2 krm, 1-2 krm
• Chilipeppar 2 krm, 1-2 krm
• Salt ½ tsk
• Svartpeppar 2 krm
• Fraiche 5% 2 dl
• Sallad 2 dl

Instruktioner

Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. Skala och strimla lök och dela svamp i kvartar. Skär kyckling i mindre bitar. Stek lök och svamp i margarin i en gryta. Häll på vatten och smula ner buljongtärningen. Strimla avrunna soltorkade tomater och lägg ner i grytan. Låt koka upp. Tillsätt kyckling, cayennepeppar, chilipeppar, salt och peppar i grytan. Låt koka tills kycklingen är klar. Tillsätt fraiche och låt allt bli varmt.

Servera kycklinggrytan med pasta och sallad.

Anteckning

Om du inte är jätteförtjust i soltorkade tomater, hacka dem fint så märks de inte, men sätter fin smak. Krydda upp rätten till lagom styrka med chili och cayennepeppar.

/ Receptkälla enligt viktväktarna ➜ Pasta med kyckling och soltorkade tomater

Chiliräkor med pasta

4 portioner = Hela receptet
Personliga Points = per portion: 6-7

Ingredienser

• Pasta okokt (typ penne) 200 g
• Lök ½ st, röd
• Olivolja ½ msk
• Vitlök 1 klyfta(or)
• Tomatpuré ½ msk
• Chilipeppar 1 st, röd
• Paprika 1 st, röd
• Vatten 1½ dl
• Grönsaksbuljongtärning ½ st
• Cocktailtomater 1 ask(ar)
• Sugar snaps 150 g
• Skalade räkor 300 g
• Dill 2 msk, hackad

Instruktioner

Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. Skala och finhacka lök och fräs i olja i en kastrull. Pressa i vitlök och blanda ner tomatpuré. Finhacka chili och skär paprika i mindre bitar. Lägg ner chili och paprika i kastrullen. Tillsätt vatten och buljongtärning. Låt puttra ett par minuter. Halvera tomater och sugar snaps och lägg ner tillsammans med räkor i kastrullen. De ska bara precis bli varma. Blanda ihop pasta med räkorna, smaka av med salt och peppar och strö över dill.

/ Receptkälla enligt viktväktarna ➜ Chiliräkor med pasta

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

_{Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.}

I går gjorde vi en god grönsaksgratäng med kyckling som bas. Det var syrligt och gott med paprika och morot till. Det tillsammans med kyckling och bacon gör det till en god sammansättning

4 portioner = Hela receptet
Personliga Points = per portion: 9-11

Ingredienser

• 600 g kycklingfilé
• 1 msk flytande margarin
• salt
• svartpeppar
• 100 g kalkonbacon
• 1 st röd lök
• 250 g morötter
• 1 st röd paprika
• 250 g champinjoner (hoppade vi)
• 1 st grönsaksbuljongtärning
• 1 tsk torkad basilika
• 0.5 dl vatten
• 1.5 msk mjöl
• 2.5 dl matlagningsbas 4%
• 1 tsk sambal oelek
• 2 dl fullkornsris

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Dela kycklingen i mindre bitar. Bryn i halva mängden margarin och krydda med salt och peppar. Lägg över bitarna i en ugnsfast form. Klipp kalkonbacon i bitar och stek till fin färg. Skala och skiva lök, morötter, paprika och svamp. Stek i resten av margarinet och lägg över i formen med kyckling. Smula över buljongtärning och krydda med basilika, salt och peppar.

Vispa samman vatten, mjöl, matlagningsbas och sambal oelek och häll det över. Tillaga i ugn 20-25 minuter. Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Strö bacon över gratängen. Servera med ris.

/ Receptkälla i enlighet med viktväktarna ➜ Kyckling och grönsaksgratäng

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

_{Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.}