Saffransknutar med vit choklad

Till jul bakar vi ju gott och så även gör jag det. Saffran är något man kan ha i många bakverk och tillsammans med vit choklad gifter det sig väldigt gott. Här har ni ett recept på jättegoda saffransknutar med vit choklad.

Smaklig spis på julbordet ツ

Du behöver

  • 50 g jäst
  • 100 g smör eller margarin
  • 5 dl mjölk
  • 2 st saffran kuvert
  • 1 st sockerbit
  • 0.5 tsk salt
  • 1 dl socker
  • 12 dl vetemjöl

Fyllning:

100 g smör eller margarin
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
100 g vit choklad
1 dl pinjenötter

Vid servering:

florsocker eller något annat du tycker passar

Gör så här

Sätt ugnen på Ugn: 225°. Smula ner jästen i en skål. Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till 37°. Häll degspadet över jästen och rör tills jästen lösts upp. Stöt saffran med en sockerbit i en mortel. Tillsätt saffran, salt, socker och det mesta av mjölet till degspadet. Arbeta degen väl tills den släpper skålen. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter. Fyllning: Rör ihop rumstempererat smör, socker och vaniljsocker. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i två bitar. Kavla ut varje bit till en platta och bred på fyllning. Strö över hackad choklad och pinjenötter. Vik degen dubbel och skär den i 1 1/2 cm breda remsor. Sno runt varje remsa till en knut och lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckta i 30 minuter.

Grädda i 10–12 minuter. Sikta exempelvis över florsocker vid servering eller garnera med mandelflarn.

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.

Gråa toner i ett lekparkshäng!

Ja må hon leva – Grattis Mila

Efter en vecka i stort sett isolerad då jag haft en förkylning blandat med pollenastma så vågade jag mig nu ut i helgen och anser mig frisk. Jag och Bellis var då på lekparkskalas för min kompisar Madde & Daniels yngsta dotter Mila som fyllt 3 år. Jätterolig idé att ha lekparkskalas och barnen tyckte det var toppenkul. Bellis var äldst av barnen och hon njöt ju av att hjälpa de yngre och vara lite som en fröken. Det var ju också många ytor och miljöer man kunde leka vid och ha skattjakt och kurragömma. Samt fika och äta ute är ju något som alltid är extra gott det vet vi ju alla. Det var ungefär hälften av barnen som trillat ifrån och var sjuka, så vi var en mindre skala. Det gjorde inte något egentligen för det var nog precis lagom för barnen också att hållas sams och leka och ha roligt hela tiden.

Chokladbollar med smält smör

Har ni gjort chokladbollar med smält smör någon gång? Det brukar vi göra ibland, jag tycker original är godast men tycker även det är gott då man gör på smält smör. Det ger en mer kola/karamell smak på dem.

Ingredienser

C:a 20-30 st om man gör dem små

  • 100 g smör
  • 1 dl socker
  • 1 msk vaniljsocker
  • 3 msk kakao
  • 3 dl havregryn
  • 3 msk kallt starkt kaffe
  • Pärlsocker eller annan garnering 

Gör så här

Smält smöret och låt puttra en kort stund. Rör ihop socker, vaniljsocker, kakao, havregryn, kaffe och smöret. Ställ in i kylskåp så att smeten stelnar lite, ca 1 timme. Öppna timer: 1 timme Forma bollar. Rulla i pärlsocker (gärna mångfärgat), kokos eller annan garnering.

/ Receptkälla ➜ Chokladbollar med smält smör

Nu fick det bli gråa och diskreta!

Efter en vecka isolerad hemma och ligga och rulla tummarna och peta naveln typ så hade jag även hunnit bli apless på mina naglar jag hade. Jag hade dock en tid bokad som i går och den bokade jag inte av. Jag valde att ta gråa naglar som en mer neutral och dov design denna gången. Jag vart nöjd och tror att det kommer passa många outfits jag kommer ha framöver m.m. På tal om sjukskriven, det har inte gått någon nöd på mig. Jag tror t.o.m att det har varit bra för mig att vara hemma då det varit väldigt mycket för mig just nu så tror att denna förkylning kom som ett brev på posten och att min kropp talade till mig. Har även fått akutmedicin utskrivet av min dr om jag får fler astmaattacker så att jag har att ta till, för vi går ju inte bättre tid till mötes vi allergiker. Samt jag äter nu full skubb på mina allergitabletter och nässpray.

På tal om annat, Var lite roligt för fick ett mess i fredagskväll av en kurskamrat på utbildningen. Hon skrev – Nu minsann har jag jobbat för dig idag, , lite roligt då man tänker på det. Hon tyckte också att jag var på en jättetrevlig avdelning med trevliga kollegor. Jag kan inte annat än instämma och ja lite skoj att hon jobbade för mig, vi som studerat tillsammans. Hon är nöjd med att gå som timvikarie och få bestämma över sin egna tid och vara sin egen boss. Jag är tvärtom, jag vill känna att jag har min månadslön, veta vad jag får ut varje månad och även känna att jag har samma plats att besöka. Inget är mer fel än det andra.

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.

Smarta snickers och barnens snickers

Här är både vuxna och barnens godbitar. Jag tänkte delge dem i 2 recept. Jag anser att man kan få smaka av båda om man sträcker sig till en bit av barnens recept. På vuxnas recept använder vi oss av dadlar som sötningsmedel och det brukar bli riktigt goda. Vill man kan man doppa chokladen runt på alla sidor eller som jag stryka på ovansidan.

16 portioner = Hela receptet
SmartPoints = per bit: Grön 4, Blå 4, Lila 4

Denna bild har ett alt-attribut som är tomt. Dess filnamn är solis-1.png

Ingredienser

  • Dadlar, torkade 120 g
  • Jordnötssmör 2 msk
  • Salt ¼ tsk Vaniljpulver
  • ¼ krm Havremjöl
  • 1½ dl Jordnötter, salta
  • ½ dl Choklad mörk 120 g

Instruktioner

Lägg dadlar i kokande vatten 10 minuter. Häll av vattnet och lägg i en mixer tillsammans med jordnötssmör, salt och vaniljpulver. Tillsätt 1 msk vatten och kör till en slät puré. Spä ev. med lite mer vatten tills den får en krämig, men inte rinnig, konsistens. Låt ¼ av purén vara kvar i mixern och blanda ner havremjöl. Kör till en fast deg. Pressa ut i en form (10×15 cm) med bakplåtspapper. Bre över resterande dadelsmet. Hacka jordnötter grovt och lägg på smeten. Ställ in i frysen ca 1 timme tills den är fast. Ta ut och dela i 16 bitar. Smält choklad och doppa dadel- och jordnötsbitarna på alla sidor. Toppa med flingsalt och låt chokladen stelna i kylen ca 10 minuter.

Anteckning

Vill du spara tid kan du lägga dadlarna i vatten i en skål med plastfolie och mikra på full effekt drygt 1 minut. Håller i kylen upp till 10 dagar men funkar också fint att frysa in.

/Receptkälla ➜ Smarta snickers viktväktarna

Denna bild har ett alt-attribut som är tomt. Dess filnamn är solis-1.png

Bellis snickerspraliner till barnen

Jag förespråkar inte att barnen ska äta massa socker, absolut inte. Dock så är det mer vuxensmak på pralinerna ovan och därför tänkte jag ge er receptet på hemma-snickers vi gjorde igår som nu ligger i frysen för att tas fram vid bra tillfällen.

  • 1 busk jordnötssmör c:a 340g
  • 1 dl strösocker
  • 2 dl sirap
  • 1 liter puffat tis eller vetepuffar
  • 1 dl kokos
  • 200g mörk choklad

Instruktioner

Lägg i bakplåtspapper botten på en liten långpanna 20X25 cm stor. Blanda i en kastrull jordnötssmör, socker och sirap. Låt det nästan koka upp på svag värme under omrörning. Det kan lätt brännas vid annars. Rör ner puffat ris och kokos. Blanda ordentligt. Bred ut i långpannan. Smält blockchoklad i vattenbad eller i en skål i mikrovågsugnen. Bred chokladen över godiskakan. Låt långpannan stå i kylen en stund så chokladen börjar stelna. Skär kakan i bitar. Låt den stelna innan du tar en smakbit.

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.

Denna bild har ett alt-attribut som är tomt. Dess filnamn är solis-1.png

Lasagne med linser och grillad paprika

2 förp kokta gröna linser (à 380 g)

1 förp grillad paprika (à 530 g)

10 lasagneplattor

1förp pastasås tomat & chili (à 390 g)

1 förp pastasås tomat & basilika (à 390 g)

5 dl lätt crème fraiche

Salt-peppar

125 g mozzarella

Sallad

1 silverlök

65 gbabyspenat

1/2 dl nötmix

Sätt ugnen på 225°C. Häll linserna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Låt paprikorna rinna av och skär dem i grova bitar. Varva lasagneplattorna med linser, paprika, pastasås (spara lite pastasås till översta lagret) och hälften av crème fraichen i en ugnssäker form. Salta och peppra mellan lagren. Avsluta med ett lager pastasås och resten av crème fraichen. Riv över mozzarellan. Tillaga lasagnen mitt i ugnen ca 25 minuter. Öppna timer: 25 minuter Sallad: Skala och skiva löken tunt och blanda den med spenat och nötmix.

Servera lasagnen med salladen.

Receptkälla – Lasagne med linser och grillad paprika

Påskpyssel och påskmat!

Påsken är så fin och färgglad

Bellis och jag har påskpyntat massor idag, vi satt i flera timmar ”mästerverken” ni ser ovan är dem jag fick till. Bellis gjorde jättefina kreationer hon också. Jag väljer dock att inte visa det färdiga resultatet hon gjort eftersom att detta är min blogg och visst hon säger att jag får lägga ut bilder på henne och så, men jag har valt att minska på innehåll med henne på bloggen av olika anledningar. Påsken är så fin och färgglad och man kan pyssla massa härliga små kreationer, dessa får nu hänga i köksfönstret ett par dagar och Bellis fina pyssel som hon säkert satt med i 3 timmar utan att tröttna sitter nu på kylskåpet. Nu såg jag när jag var ute och gick förut att vi fått en hel del krokusar också, det var små färgglada fält här och var.

Vi kommer äta påskmat en av dagarna nu i påsk, men det räcker känner jag. Bellis älskar julbord och påskmat så vi gör det mycket för henne också. Såklart hon ska få det.

Vad tycker du är godast att äta på påsken?

Ingredienser
1 Gul lök
1 msk Smör
750 g Potatis
100 g Ansjovisfilé
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 msk Ströbröd

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Skala och skär löken i tunna skivor. Fräs den mjuk i lite smör i en stekpanna. Skala potatisen och skär den i tunna strimlor. Smörj en ugnssäker form. Lägg i ett lager potatis, därefter lök, ansjovis och sedan resten av potatisen. Droppa gärna över lite ansjovisspad. Häll på grädde och mjölk. Strö över ströbrödet. Grädda i nedre delen av ugnen ca 45-50 minuter.

Receptkälla Klassisk Janssons frestelse

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.

Denna bild har ett alt-attribut som är tomt. Dess filnamn är solis-1.png