Kategori: Övriga Recept

Har vi tänt en brasa i köket?!

Mirre - Sweetwords

Hejsan Svejsan!

Idag har det varit en ganska vanlig söndag. Man är hemma och man går och fejar och donar för att det ska bli en så bra start på veckan som möjligt. Jag har städat här hemma och nu är det fint och fräscht. Ljusen är tända och snart är det läggdags för tösen så hon är pigg och allert för skolan imorgon. Jag vet faktiskt inte hur hon lyckades men hon gick lite snabbt och skulle säga något till mig som stod i köket. Då snubblade hon på golvtröskeln i vardagsrummet och snubbla in i dörrkarmen på ena sidan och slog i knät ganska så illa så hon har fått ett rejält och svullet blåmärke där nu. Ohh stackarn vad hon skrek och grät för att det gjorde så gräsligt ont. Jag trodde först att knät hade gått ur led på hennes beteende. Jag såg sedan svullnaden runtom blåmärket och då kommer jag ihåg sedan jag var liten då man slår sig sådär på knät, det gör ju ohyggligt ont. Det verkar dock vara bättre nu, så det har nog lagt sig. Men smärtan i hennes gråt förklarade hur ont det gjorde, stackarn. Det luktar också som vi tänt en brasa här hemma för vi poppade popcorn lite för länge trots att vi följde anvisningen på påsen så att de vart svarta. Micron står därför ute på balkongen nu och vädrar ur sig, ska ta in den sedan och städa ur den.

Tycker ni om popcorn, eller föredrar ni chips eller ostbågar?

Ikväll ska vi i vilket fall äta grönsaksstavar och man kan använda många fler grönsaker till det mer än gurka och morötter faktiskt. Några exempel är morötter, gurka, zucchini, fänkål, cocktailtomater, varför inte avoccado eller rädisor. Jag föredrar sourcremedipp och dill och grönsaksdipp eller creme cheese med sweet chilli.

Recept på god dipp

Yoghurt-dipp till grönsaker :
3 dl turkisk yoghurt
2 finrivna vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 msk pressad citron
1 tsk flytande honung
½ tsk trocomare örtsalt
Grovmalen svartpeppar
ev. salt

GÖR SÅHÄR :
Rör ihop ingredienserna till dippen, smaka av om det behövs salt eller mer peppar!

/ Receptkälla

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig LÄS HÄR, det löser vi på mindre än 1 sekund!

✓ Du behöver bara läsa en gång, till nästa gång vet du

TOMMYS LÖRDAGSCHILI MED GRÄDDFIL OCH BRÖD

Mirre - Sweetwords

TOMMYS LÖRDAGSCHILI MED GRÄDDFIL OCH BRÖD

Den här otroligt goda gryta gjorde BQ till oss igår, det var verkligen nom nom nom kan jag lova. Den ska ni absolut testa. Man kan tro att den var jättestark, men det var den inte. Eftersom den ska koka i 3 timmar så kokar man ju bort mycket av hettan och det blir mycket smak men ej starkt. Gillar ni grytor som jag gör med mycket smak så är detta en givande favorit i höst.

Chili

  • 800 gram högrev, i tärningar
  • salt
  • 3 dl vatten
  • 3 msk kalvfond
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 st lagerblad
  • 1 tsk fänkålsfrö
  • 1 tsk torkad oregano
  • 1 tsk rökt paprikapulver
  • 2 tsk mald koriander
  • 2 tsk spiskummin, malen
  • 1 st röd chilipeppar, skivad med kärnor
  • 4 klyfta(or) vitlök, skivade
  • 2 st gul lök(ar), grovt hackade
  • olivolja
  • 0,5 kruka(or) persilja

Tillbehör

  • 0,5 st gurka, i stavar
  • smör
  • 0,5 paket bröd, mjukt
  • 3 dl gräddfil

Tillagning

Chili:

  • 1. Putsa köttet från senor och skär ner i grytbitar.
  • 2. Skala och grovhacka lök och vitlök och skölj och skiva chilipepparn.
  • 3. Bryn köttet i olja i en gryta tills det har fin yta. Tillsätt lök, chilipeppar, kryddor och tomatpuré. Stek ytterligare någon minut och täck med vatten och kalvfond.
  • 4. Koka chilin på medelvärme i ca 3 timmar tills det kokat sönder helt. Smaka av med lite salt.

Tillbehör:

  • 1. Skär bort kanterna på brödet och skär dem sedan i trekanter.
  • 2. Stek brödskivorna på båda sidor i lite smör i en varm stekpanna.
  • 3. Strö sköljd och grovhackad persilja över chilin och servera med gräddfil, gurkstavar och smörstekt bröd.

/ Receptkälla Tommys Lördagschilli med Gräddfil och bröd

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig LÄS HÄR, det löser vi på mindre än 1 sekund!

✓ Du behöver bara läsa en gång, till nästa gång vet du

Sa du något om plommon?

Mirre - Sweetwords

Hej

Ja nu ser ni att jag har plommonfärgade höstnaglar. Var och gjorde om dem igår, kortade även ner dem mer än jag brukar just för att jag ska göra APL nu på en 3-5 förskola och då känns det enklare med korta naglar, det ska vara smidigt att göra saker med barnen. På tal om APL har jag bytt plats. Jag ska nu vecka 40-44 göra APL på en 3-5 förskola och nästa APL i januari har jag fått plats på skola istället och då ska man vara där i 8 v. Det är dessa tider jag ska gå mån-tors 8-16:30 och ledig fredagar från APL för att kunna plugga de dagarna. Det känns blandat. Toppen att jag får fredagen till att plugga hela dagen så jag hinner lämna in mina uppgifter som krävs. Nackdelen är att jag tycker det blir långa dagar för Bellis på skola/fritis. Hoppas vi kan lösa det så att BQ kan jobba hemifrån 1-2 dagar i veckan så hon kan gå hem tidigare de dagarna, vi ska i alla fall försöka med det.

Livspusslet är inte alltid det enkla, jag gick ju ner till 75% förut på mitt jobb just för jag jobbade nästan exakt de tiderna som det blir nu för Bellis skull. Men nu är det ju bara övergående och då kanske man allt får gilla läget, för oss alla. Hon får ju i alla fall sluta kl 13 på fredagar. Då får jag plugga eftermiddagen hemma fastän hon är hemma, brukar aldrig vara några problem. Det är lite press på mig bara nu på APL för helst ska jag inte vara varken sjuk eller vabba under den tiden, så hoppas hoppas att vi slipper.

Tycker ni om plommon och har ni haft plommonfärgade naglar?

ENKEL PLOMMONKAKA

INGREDIENSER:

  • 1.5 dl strösocker
  • 2 st ägg
  • 1.5 dl vetemjöl
  • 0.5 tsk bakpulver
  • 0.25 tsk äkta Vanillapulver eller 0,5 tsk vaniljsocker
  • 10 st eller fler plommon
  • smör
  • pärlsocker

  • Instruktioner:
  • 1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner vetemjölet uppblandat med bakpulver och vaniljpulvrer(vaniljkornen). Häll det i en smord och bröad springform(bakform med avtagbar botten).
  • 2. Skålla plommonen och dra av skinnet på dem. Halvera och kärna ur dem. Lägg dem på smeten. Skiva smör med en osthyvel och lägg på plommonen. Strö pärlsocker överst.
  • 3. Sätt in formen i den uppvärmda ugnen Grädda ca 25 minuter.

Receptkälla

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig LÄS HÄR, det löser vi på mindre än 1 sekund!

✓ Du behöver bara läsa en gång, till nästa gång vet du

Silviakaka och nån form av kärlek!

Mirre - Sweetwords

Hej

Idag skiner solen här, jättehärligt väder. Vi ska ge oss ut i det fina vädret snart! Igår var det regn i stort sett hela dagen. BQ tog sig en halvlång promenad på eftermiddagen då var det uppehåll och då var det tänkt att jag skulle gå efter det. Jag hann sätta på mig träningskläder och jag skulle precis ta fram öronslingan till mobilen, alltså jag stod i hallen. Då öppnar sig skyn och det vräker tämligen ner och så fortsatt det så precis hela kvällen sedan. Det var bara att inse att jag skulle bli plaskvåt så jag fick ge upp det. Våra träd har börjat skifta lite i färg har man sett på vissa träd, så snart kommer naturen färgspraka sådär fint som jag bara älskar. Bellis hade även besök av sin klasskompis en sväng igår också. De är så söta tillsammans, som pojk och flickvän. De kramas och de vill sitta nära då de sitter och kikar på film som exempel. Ja jag tror inte att de ser det så, de tänker ju inte i de banorna, men det märks att de tycker väldigt mycket om varandra, godingar.

Idag ska vi göra något av den här dagen, det är som sagt fint väder och man mår bra av det, så vi ska iväg på något nu som ett familjemys.

Igår bjöd vi såklart på lite fika då fina kompisen var här och här ska ni få recept

SILVIAKAKA

12–16 bitar

3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 ½ dl vatten

Glasyr
150 g smör
1 ½ dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 äggulor

Garnering
kokos

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa snabbt ihop allt till en smet.

2. Häll smeten i en form, ca 20 x 30 cm, klädd med bakplåtspapper.

3. Grädda kakan längst ner i ugnen i 16–20 min. Låt den kallna i formen.

4. Glasyr: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sockret och låt det puttra på låg värme i en minut. Stäng av värmen. Tillsätt vaniljsocker och äggulor. Vispa ihop till en slät smet.

5. Bred ut glasyren på kakan. Strö över kokos och låt glasyren stelna. Skär kakan i rutor med en vas kniv.

/ Receptkälla på Silviakaka

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig LÄS HÄR, det löser vi på mindre än 1 sekund!

✓ Du behöver bara läsa en gång, till nästa gång vet du

Lär känna mer om äpplet ditt

Mirre - Sweetwords

Hösten har ju sina vackra goda knallröda höstäpplen och man kan göra mycket gott på äpple om man bara är lite listig. Man kan faktiskt smyga in äpple både i mat och sallader. Jag tänkte tipsa er om bl a en äppelpaj som är lite nyttigare och den är för det inte mindre god för det, det gäller att bara vänja sig vid nya smakerna.

Visste du detta om våra äpplen?

Äpplen mognar på olika delar av året, dem som vi kallar sommaräpplen, dem äter man i augusti och september. Vi kallar ju även äpplen för höstäpplen och de skördas senare del på hösten och det brukar bli i senare delen av september och mot oktober som de är ätbara . Vinteräpplen plockar man senare delen av året och innan frosten kommer. Man kan därför förvara äpplen ganska länge om man bara behandlar dem väl. Ett bra tips är att lägga vinteräpplen på en sval och frostfri plats, linda in dem i som exempel tidningspapper och lägg dem i en pappkartong. Lägg några lager äpplen i papplådan och täck sedan med filtar mot en skyddad vägg utomhus på en balkong eller altan så kan man ha dem kvar ganska länge och man kan göra mycket gott på dem hela hösten. Äpplen är mer sköra än man tror och behandla dem väl, förslagsvis ska man plocka dem med handskar på sig. Skaka inte ner dem från trädet då blir det ju fallskador på dem direkt. Går läsa mer om hur du skördar dina äpplen på köket.se

Tänkte dela med mig av några goda recept med våra kära äpplen i

Nyttigare Äppelpaj

Äppelpaj för 6 personer

  • 6 äpplen
  • 1 msk flytande honung
  • 1 msk malen kanel
  • 3 dl havregryn
  • 0,5 dl dinkelmjöl
  • 1 krm salt
  • 1 krm kardemumma
  • 0,5 dl råsocker
  • 100 g smör
  1.  Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skala, kärna ur och skiva äpplena. Lägg äpplena i en smord ugnssäker form.
  3. Ringla över honung och strö över kanel.
  4. Nyp ihop havregryn, dinkelmjöl, salt, kardemumma, råsocker, och smör till en grynig massa.
  5. Fördela smuldegen över äpplena.
  6. Grädda mitt i ugnen ca 25-30 minuter.
  7. Servera med vaniljsås med låg fetthalt!

Receptkälla – KLICK

Sallad med höstäpplen

Ingredienser

  • 150 g färska haricots verts
  • 3 – 4 äpplen
  • 2 schalottenlökar
  • 3 msk socker
  • 1 msk olja
  • 1 msk smör
  • 1 påse spenat (à 70 g)
  • 2 påsar blandad sallad (à 150 g)
  • 2 dl valnötter

Pumpavinägrett

  • 2 msk pumpakärneolja
  • 1/2 dl sake eller mirin (alkoholfri söt sake)
  • 1 1/2 msk risvinäger
  • 1/2 dl japansk soja
  • 1 1/4 dl olivolja
  • salt och peppar

Gör så här

Vispa ihop alla ingredienser till vinägretten. Koka haricots verts i lättsaltat vatten tills de är mjuka med krispig kärna, 2-3 minuter. Häll av och kyl i kallt vatten. Dela, kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor. Skala, halvera och skiva schalottenlöken tunt. Blanda äpplena med socker. Hetta upp olja och  smör i en stekpanna. Lägg i äpplena när smöret är lätt brynt. Fräs runtom tills de blivit gyllenbruna.Blanda spenat, sallad, haricots verts och lök med vinägretten vid servering. Strö över äpplen och valnötter.

/ Receptkälla

Kryddig äppelchutney

Ingredienser

PORTIONER: 4 dl

  • 6 torkade aprikoser
  • 4 röda äpplen
  • 1 rödlök
  • 1 msk olja
  • 1 dl rårörsocker
  • 1/2 dl honung
  • 2 msk finhackad ingefära
  • 2 skivor citroner med skal skurna i bitar
  • 3 msk färskpressad citronjuice
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk kardemumma
  • 1/2 tsk gurkmeja
  • 1 krm kajennpeppar
  • 1 krm salt
  • 1 krm kryddnejlika

Gör så här

Blötlägg aprikoser 2–3 timmar. Skala, dela, kärna ur och skär äpplen i bitar. Skala och hacka rödlök.Ta upp aprikoserna, krama ut vätskan lätt och skär i strimlor. Fräs löken 2–3 minuter i olja i en kastrull. Tillsätt äpplen, aprikoser, rårörsocker, honung, finhackad ingefära, citronerbitar, färskpressad citronjuice, kanel, kardemumma, gurkmeja, kajennpeppar, salt och kryddnejlika. Rör om och låt småkoka 30–40 minuter, tills det har tjocknat. Häll upp i en väl rengjord burk.

/ Receptkälla

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig LÄS HÄR, det löser vi på mindre än 1 sekund!

✓ Du behöver bara läsa en gång, till nästa gång vet du.

Köpstopp blev 3105 kr fattigare!

Mirre - Sweetwords

Hej

Oj vilken förmiddag jag haft, varit på biblioteket och även inne på gallerian och flera ärenden. Haft samtal med rektorn på nya läroplattformen som gäller f.r.o.m 1 sept. Vi börjar numera studera via KUI – KompetensUtvecklingsInstitutet. Jag börjar dock en ny kurs på måndag och vi har inte haft upprop än med nya läroplattformen. Jag behövde därför höra efter hur jag gör på måndag. Rektorn behövde då ringa upp mig och nu vet jag hur jag gör. Har även jagat runt skolböckerna för kommande kurser och inte hittat några begagnade och på biblioteket så var alla utlånade och det var flera i kö före mig. Jag fick därför beställa hem böcker för de 8 st kurser som är kvar för mig och 3105:- fattigare, härligt. Har även hittat en utbildning jag kan tänka mig att gå då jag är klar med denna i juli nästa år. Berättar mer i så fall närmare.

På tal om annat, vad äter ni till frukost? Har ni något som alltid finns med? Jag äter nästan alltid müsli och mjölk och en hårdbrödmacka och te. Müsli kan man också mixtra och göra på många olika vis. Egen müsli är dessutom mycket nyttigare. Tänkte dela med mig av ett recept.

Din egen müsli

Grundrecept ca 10-15 portioner (ger ca 7 dl müsli)​

Ingredienser

  • 2 dl rågflingor
  • 1 dl grahamsgryn
  • 2 dl havregryn
  • 1 tsk kanel
  • 1 nypa salt
  • 1,5 msk flytande honung
  • 0,5 msk rapsolja eller annan olja med neutral smak
  • 3 msk vatten
  • 1 dl grovhackad sötmandel

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Tillsätt honung, olja och vatten. Blanda väl och strö ut på en plåt med bakplåtspapper. Strö över den grovt hackade mandeln. Rosta i ugnen ca 15-20 minuter. Rör om då och då så att müslin blir jämnt rostad och får en fin gyllenbrun färg.
  3. När müslin svalnat kan du om du vill tillsätta russin, torkade aprikoser eller tranbär. Eller låta müslin behålla sin neutrala smak och lägga till färsk frukt eller bär när det är dags för frukost.

/Receptkälla

På tal om grillat – Hur gör ni?!

Mirre - Sweetwords
Jag ska på kräftskiva på lördag och tänkte harmonera med kräftorna, bara ingen äter upp mig?!
Denna bild har ett alt-attribut som är tomt. Dess filnamn är 111.png

Hej.

Jag har precis duschat och sminkat mig och vi ska strax åka till svärfar och hans stuga och hänga där ett tag. De har massa grönsaker också som vi ska få med hem, gött gött. De bor ute på landet det tar lite mer än 30 min att åka dit. Tänkte ta mig en fotorunda där nere också tror jag minsann, får se om läget kommer till det. Det är väldigt fin omgivning där. Misstänker att det blir grilllunch också eftersom vi måste ses utomhus och hålla avstånd. Det finns marinader i oändlighet och det är alltid extra gott att pensla på köttet tycker jag. Tycker kött blir mer torra om man bara har kryddor. Hur gör ni er marinad?, kom med tips och berätta hur ni gör så gör vi detta inlägg till en receptbok!

Hur gör ni er marinad?

Tänkte därför tipsa om en god marinad jag sett på recept. I regel brukar jag göra egen och använda kryddor, olja, soya. Jag blandar dem alltid i en skål och penslar sedan på köttet. Det brukar alltid bli gott och funka smaskens.

Marinad med öl och rosmarin

Det här är en söt och god marinad

3 msk olivolja
2 dl Ale (öl)
1 msk honung
1 tsk tomatpuré
1 tsk citronsaft
2 vitlöksklyftor
några kvistar färsk rosmarin
salt, peppar, timjan

1. Blanda ihop olja med tomatpuré, honung, ale och kryddor.

2. Pressa i citronsaft och vitlök. Riv i några kvistar med färsk rosmarin. Häll allt i en påse och knåda in i det som ska marineras. Låt stå svalt under natten.

/Receptkälla

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig LÄS HÄR, det löser vi på mindre än 1 sekund!

✓ Du behöver bara läsa en gång, till nästa gång vet du.

Vad kan man göra med blåbär?!

Mirre - Sweetwords

Hej.

Fredag och kan tro att BQ räknar ner timmarna nu tills han går på semester, det brukar ju vara sega sista timmar då man ska gå på semester. Skönt i alla fall med en fredagskväll att landa i allt hemma innan vi åker imorgon. Vädret ser ut att vara väldigt blandad kompott för oss och det är ju bara gilla läget, man får ha paraply med sig.

Vad göra åt saken annars?!

Blåbär en härlig fröjd att smaska på

Vi har så mycket blåbär och när vi kommer hem igen måste jag göra något åt all blåbär så tänkte delge några recept här!

Vit chokladmousse med blåbär

Ingredienser

 4 portioner

  • 100 g vit choklad
  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • 150 g blåbär
  1. Smält chokladen över vattenbad eller i mikron.
  2. Vispa grädden och vänd lite av den i den smälta chokladen. Vänd sedan ner resten av grädden och blanda runt. Ställ kallt en liten stund.
  3. Fördela moussen i fyra glas och toppa med blåbär.

/ Receptkälla och bildkälla

Blåbärscheesecake

Ingredienser

 12 bitar

Till botten

  • 15 digestivekex
  • 1/2 dl strösocker
  • 125 g smör, smält
  • lite extra smält smör till formen

Till fyllning

  • 4 ägg
  • 400 g philadelphiaost
  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 1/2 dl blåbär

Till topping

  • 2 dl gräddfil
  • 1 msk strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker

Till garnering

  • 1/2 dl färska blåbär

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en springform, 24 centimeter i diameter, med smält smör.
  2. Krossa kexen i en mixer, tillsätt socker och smält smör. Häll upp smulorna i springformen och tryck till dem lätt med fingrarna eller med baksidan av en sked. Sätt in formen i ugnen 15 minuter.
  3. Vispa hastigt ihop ägg, philadelphiaost, socker och vaniljsocker med elvisp till en jämn smet. Vänd ner blåbären i smeten och häll upp smeten i springformen.
  4. Baka i ugnen på nedersta valsen i 175 grader 30-35 minuter, tag ut kakan och låt den svalna i 5 minuter.
  5. Blanda gräddfil, socker och vaniljsocker. Bred ut över kakan och sätt tillbaka i ugnen 5 minuter på nedersta valsen. Ta ut kakan, låt den svalna och sätt sedan in den i kylen tills den stelnat. Det tar ett par timmar. Garnera kakan med färska blåbär.

/Receptkälla och bildkälla

Camillas Knäckiga blåbärspaj

Fyllning

  • 500 g blåbär, färska eller frysta
  • 0,5 dl syltsocker
  • 2-3 tsk potatismjöl (alt majsstärkelse)

Knäckig smuldeg

  • 175 g smör
  • 2 dl strösocker
  • 2 krm salt
  • 3 dl havregryn
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 0,5 dl ljus sirap

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
  2. Blanda ihop alla ingredienserna till fyllningen i en bunke och lägg i pajformen.
  3. I en annan bunke blandar du ihop strösocker, salt, havregryn, vetemjöl och bakpulver.
  4. Smält smöret i en kastrull och häll sedan ner det i bunken tillsammans med sirap. Rör ihop till en jämn smet och klicka ut den på bärfyllningen.
  5. Bre försiktigt ut i ett jämnt lager över bären.
  6. Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 30-40 minuter eller tills den fått fin färg.
  7. Pajen är jättegod att servera direkt men det går utmärkt att förvara den i kylskåpet tills den svalnat.
  8. Servera med en kula vaniljglass eller massor med vaniljsås!

/ Receptkälla och bildkälla

Blåbär är även nyttigt och man kan ha det bara som extra gott ovanpå kvargen. Kurera tar här upp om varför blåbär är så nyttigt och faktiskt viktigt att äta, så det är bara äta äta äta. Nackdelen med blåbär är ju dock att man blir så blålila om händerna när man hanterar dem. Inte särskilt praktiskt då man har längre naglar som jag, fniss. Bellis gräver ju ganska friskt då hon äter sina så hon ser ju ut därefter sedan också.

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig LÄS HÄR, det löser vi på mindre än 1 sekund!

✓ Du behöver bara läsa en gång, till nästa gång vet du.

Solens strålar och fruktbröd

Mirre - Sweetwords

Hej

God förmiddag på er. Här har vi soligt väder idag och jag hoppas att det ska bli det hela dagen för nu har man allt saknat det måste man säga. Man behöver få komma ut och göra något. Vi ska åka iväg och göra något snart sa vi, men verkar mest som jag vill det bara så får se hur det blir. De andra verkar inte så motiverade.

Ska i alla fall åka köpa bröd för vi glömde köpa det när vi handlade igår. Eller så bakar jag, kanske man skulle baka detta goda fruktbröd då

  • Ingredienser
  • 50 g jäst
  • 5 dl vatten
  • 2 tsk honung, socker eller sirap
  • 3 dl rågsikt
  • 10 dl vetemjöl special
  • 0.5 dl linfrö
  • 1 dl torkade aprikoser, i små bitar
  • 1 dl russin

Gör så här

  1. Rör ut jästen i det ljumma vattnet eller öl i en bunke. Tillsätt honung, socker eller sirap, fett, saltlinfrön, aprikoser och russin och nästan allt mjöl. Arbeta kraftigt ihop till en smidig deg. Tillsätt eventuellt lite mera mjöl, degen ska släppa från bunkens kant. Eller blanda allt i en degblandare och knåda väl. Jäs degen under bakduk till dubbel storlek, minst 30 minuter men gärna längre.
  2. Dela degen i 2 delar. Forma dem till limpor och lägg dem i var sin smord avlång bakform (à ca 1,5 liter). Jäs ytterligare 30 minuter. Värm ugnen till 250º.
  3. Sänk temperaturen till 200º och grädda i nedre delen av ugnen 25-30 minuter.

/ Receptkälla

Drottningens kärleks paj

Mirre - Sweetwords

Hej

Jag tänkte dela med mig av min egna paj jag blandar med blåbär och hallon och pajdegen är smuldeg. Bellis fick döpa min paj och hon ville att den skulle heta

Drottningens kärleks paj!

Smuldeg

5 dl vetemjöl

3 msk strösocker

200 gram magarin

Valfri mängd bär, i denna paj är det hallon och blåbär

Några nypor vaniljsocker som du strör över bären

GÖR SÅ HÄR

Blanda socker och mjöl i en bunke. Skär sedan upp rumsvarmt margarin i tunna skivor och blanda allt till en smulig massa med matberedare eller elvisp. När det är klart så lägger du smuldeg, lite mer än hälften i en smörad pajform som en täckande botten av pajformen. Strö sedan över ett täckande lager med den frukt eller bär du valt att ha som tillägg till pajen. Avsluta sedan med resterande mängd smuldeg och häll över alla bären.

Grädda sedan i 200gr i 20-25 min (checka av, pajen ska ha fått lit krispig yta och något brun nyans)

RÅRÖRD VANILJSÅS

4–6 portioner

3 äggulor
3 msk strösocker
3 dl gräddmjölk = 1½ dl vispgrädde och 1½dl mjölk
1–2 msk vaniljsocker

GÖR SÅ HÄR
1. Vispa äggulor, strösocker och vaniljsocker fluffigt med en elvisp.
2. Vispa gräddmjölken rätt fluffig och värm till den kokar upp.
3. Rör ihop äggsmeten och vispgrädden och häll sedan detta tillbaka i kastrullen och låt detta sjuda i några minuter (c:a 5min) tills vaniljkrämen tjocknat.