ta en nyttig kladdkaka med grannen

Nu lakar svetten i pannan, ja eller något sådant!

Phheew nu har jag pluggat ikapp och lite mer än så faktiskt idag. Måste passa på nu när BQ är hemma och kan ta tösen. Jag har gjort klart 2 av tre delar på uppdrag 1 som ska lämnas in på onsdag. Har därför måndagen som jag tänkt till största biten göra det klart då eftersom BQ är hemma då då det är röd dag. Nu är vi ju dessutom rekommenderade att sitta ute om vi ska ha besök och då således hålla avstånd. Det har väl inte undgått något. Man kan ju ta en fika över varsin häck tillsammans med grannen för en social stund.

Här tänkte jag delge er ett nyttigare recept på kladdkaka

Smal och nyttig kladdkaka

  • 3 st ägg
  • 2,5 dl fruktsocker
  • 1 dl vetemjöl
  • 0,5 tsk bakpulver
  • 0,75 dl kakao
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 krm salt
  • 250 gram kvarg, t ex kesella
  • smör, eller annat matfett. till formen
  • ströbröd, till formen

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda alla torra ingredienser tillsammans i en bunke och de kleggiga i en annan. Vänd sedan ned de torra i äggkesellablandningen.
  • 3. Häll upp smeten i en bröad form med löstagbar kant.
  • 4. Grädda 25 minuter i nedre delen av ugnen.

/ Receptkälla

LÄMNA EN KOMMENTAR

Kycklinggratäng lchf

Ingredienser

1 grillad kyckling
1 röd paprika
1 gul paprika
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 paket bacon, knaperstekt
3 dl creme fraiche
2 dl grädde
0,5-1 dl mango chutney
0,5 dl chilisås, gärna utan socker
2 msk tomatpuré
1–3 tsk sambal oelek
1–3 msk curry
2 tsk paprikapulver
1%Salt, peppar
Riven smakrik ost (egenriven ost är alltid godast)
8 romanticatomater
1 dl cashewnötter


Instruktioner

Sätt ugnen på 225 grader.
Bena ur kycklingen. Skär paprikan i små bitar, finhacka lök och vitlök. Fräs grönsakerna i smör tillsammans med champinjonerna och curryn några minuter på medelstark värme.Stek bacon knaprigt. Vispa ihop grädde, creme fraiche, sambal oelek, tomatpuré, mango chutney, paprikapulver, salt och peppar.


Lägg grönsaksröran i gratängformen, sedan kycklingen och såsen och toppa med tomater, cashewnötter och riven ost.
Gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter.

Receptkälla

Nyttigare snacks Snickerspraliner – Lchf

Nyttiga snickerspraliner:

  • 100 gram mörk choklad
  • 0,5 dl jordnötter
  • 0,5 dl osötat jordnötssmör

Så här gör du nyttiga snickerspraliner: Krossa jordnötterna lätt och blanda ihop dem med jordnötssmöret i en kastrull. Värm jordnötsblandningen på svag värme. Smält chokladen i ett vattenbad eller i micron. Häll sedan det mesta av chokladen (men spara lite!) i botten på små formar och låt den stelna i kylskåpet 10-15 minuter. Fyll sedan upp med formarna med jordnötsröran och toppa med den sista chokladen. Låt stelna i frysen innan du tar ut pralinerna ur formarna.

Receptkälla

Bacon och kycklingsallad

Ingredienser

  • 2 kycklingfiléer
  • 2 msk sockerfri tacokrydda (tips: Spicemasters!)
  • 2 msk olivolja
  • lite vatten

Guacamolesås

  • 1 dl creme fraiche
  • 1/2 dl majonnäs
  • 1 vitlöksklyfta
  • saften av 1/2 lime
  • 1 avokado
  • 1 handfull koriander
  • salt, peppar

Sallad

  • salladsmix
  • 10 svarta oliver
  • limeklyftor
  • 3 msk salsa
  • 1 paket bacon

Instruktioner

  • 1 Mixa alla såsingredinser utom koriandern med stavmixer ( jag använde elvispen), smaka av med salt och peppar och rör ner koriandern.
  • 2 Sätt ugnen på 200 gr.
  • 3 Putsa kycklingfiléerna och lägg i en påse med tacokrydda, olja och lite vatten så kycklingen blir insmetad med kryddmixen.
  • 4 Lägg i ugnsform och grilla i ca 20 minuter. Låt vila under aluminiumfolie i ca 10 minuter innan kycklingen skärs i skivor.
  • 5 Knaperstek baconet.
  • 6 Montera salladen med topping, avsluta med kycklingen och guacamolesåsen.

Kycklingrullar med sparrissallad

1 pkt (ca 700 g) Kycklingfilé (Tunnskivad)
1,5 dl Pesto
150 g Pancetta

500 g Sparris (Grön)
2 msk Olivolja
3 st Vitlök (Klyftor)
1 dl Pumpafrön
50 g Rucola
3 msk Olivolja
1 msk Balsamvinäger
1 st Citron
Svartpeppar
Flingsalt

1. Bre pesto på ena sidan av kycklingskivorna och rulla ihop till en tajt rulle.
2. Linda en eller två skivor pancetta runt varje rulle.
3. Bryn kycklingrullarna runt om, börja med skarven nedåt i stekpannan.
4. Sänk värmen på spisen och låt dem steka klart på låg temperatur.
5. Skär av de nedersta delarna på sparrisen och stek sedan i olivolja tills de börjat mjukna något.
6. Pressa ner vitlök och strö över pumpafröna som får steka med tills de blivit lite rostade.
7. Lägg upp sparrisen på ett fat. Blanda med rucola, olivolja och balsamvinäger.
8. Riv skalet på citronen som strös över tillsammans med peppar och salt.

Recept från Pernilla Wahlgrens Kokbok Pernillas Kök / sid 59, Samt på matsiktet.se