Kategori: Nyttiga Recept

I går gjorde vi en köttfärspaj som som var god, tips är dock att krydda den lite mer då den behöver mycket smaker. Aburgine och paprikan suger åt sig en del av smaken och därför behöver man krydda pajen lite extra. Den var i alla fall jättegod och kan varmt rekommendera den!

◍ Grön 8 ◍ Blå 6 ◍ Lila 6 = SP per portion

/ Receptet är för 6 portioner

Ingredienser

• Sojabönor, konserv 100 g
• Grahamsmjöl 1 dl
• Margarin 80% 25 g
• Vatten 1 msk
• Lök 1 st, gul
• Nötfärs 5% 500 g
• Rapsolja 2 tsk
• Tomatpuré 2 msk
• Kalvfond 1 msk
• Vatten 1 dl
• Timjan 1 tsk, torkad
• Dragon 1 tsk, torkad
• Aubergine 1 st
• Paprika 2 st
• Ägg 3 st
• Matlagningsbas 4% (typ Milda mat) 2½ dl
• Ost 12%, riven 1 dl ( vi använder så mager vi hittar)

Instruktioner

Sätt ugnen på 200°. Lägg skölja och avrunna bönor i en mixer tillsammans med mjöl, margarin och vatten och kör ihop till en deg. Kavla ut till en tunn pajbotten mellan två bakplåtspapper. Lägg över och tumma in den i en pajform. Nagga med gaffel och grädda 10 minuter i ugn. Sänk därefter värmen till 175°.

Hacka lök. Stek tillsammans färsen i lite av oljan. Tillsätt tomatpuré, fond och vatten. Låt puttra samman några minuter. Krydda med salt, peppar, timjan och dragon. Lägg över i pajskalet. Tärna aubergine och paprika och stek i resterande olja några minuter. Lägg över på färsen.

Vispa ihop ägg, matlagningsgrädde och ost. Häll över i pajskalet och grädda ca 30 minuter.

Receptkälla ➜ Köttfärspaj med medelhavsgrönsaker – Viktväktarna

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

_{Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.}

Här har ni en ny favorit och t.o.m en dunderhit att ha på midsommarbordet. Det är lite extra smak i då ingefäran ger en unik god smak.

Recept baserat på 10 portioner – ◍ Grön 6

Ingredienser

• Digestivekex 12 st (använd osötade eller fullkorn)
• Lättmargarin 40% 75 g
• Ingefära 1tsk, malen
• Gelatinblad 4 st
• Färskost 7% 250 g
• Fraiche 5% 2dl
• Citron 1 st
• Sötströ 85 g
• Hallon 150 g – eller jordgubbar

Instruktioner

Lägg digestive i en stor plastpåse, förslut och krossa dem sedan fint med en kavel. Smält margarin och blanda med digestivesmulorna och malen ingefära. Tryck sedan ner i botten på en springform (22 cm). Sätt in i kylen i 1 timme. Lägg gelatin i kallt vatten 5 minuter tills det mjuknar. Häll av vattnet och pressa sedan ut eventuellt överskottsvatten. Blanda färskost och fraiche i en skål till en jämn smet. Blanda ner rivet skal från ½ citron, 2 msk pressad citronsaft och sötströ.

Smält det uppmjukade gelatinet i en liten kastrull på låg värme under omrörning. Ta kastrullen från värmen och vispa ner en klick av ostblandningen tills allt blandats. Blanda ner kastrullens innehåll i resterande ostblandning. Släng gärna i några bär också i ostblandningen så blir det en snygg effekt sedan då du ska äta den sedan. Häll upp fyllningen på kexbottnen. Låt stå i kylen i minst 3 timmar eller tills den stelnar. Ta försiktigt ut kakan från formen och dekorera med hallon eller som jag med jordgubbar och spara lite digestivekex att strö över för extra god touch.

➜ Receptkälla Cheesecake med hallon och ingefära Viktväktarna

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

_{Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.}

Recept baserat på 4 portioner

◍ Grön 14

Ingredienser

• Nötfärs 10% 400g
• Margarin flytande 80% 2 tsk
• Potatismjöl1 ¹⁄₂ msk
• Ägg 1st
• Vitlök1klyfta
• Matlagningsbas 4% (typ Milda mat) ¹⁄₂ dl
• Skinka 8 skivor, rökt
• Ost riven 17 % 1 dl
• Japansk soja 1 msk
• Vatten 2 dl
• Köttbuljongtärning ¹⁄₂ st
• Mjölk 0,5% 1 dl
• Majsstärkelse (redning) 1 ¹⁄₂ msk
• Japansk soja 1 tsk
• Socker 2g, 1 nypa
• Potatis 800g

Instruktioner

Blanda färs med 1 tsk margarin, potatismjöl, ägg, hackad vitlök, grädde, salt och peppar. Platta/kavla ut till en fyrkant på ett bakplåtspapper. Lägg på skinkan i lager. Strö över osten, spara ev lite att strö ovanpå. Rulla ihop som en rulltårta. Lägg i en smord eldfast form. Pensla med soja. Sätt in i ugn 200° ca 40 minuter. Gör en sås genom att koka upp vatten, tillsätt buljongtärning och mjölk. Koka försiktigt och smaksätt med soja, salt, peppar och socker. Tillsätt redning och låt koka någon minut till.

Servera med kokt potatis och grönsaker.

/ Receptkälla Köttfärsrulle med ost och skinka

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

_{Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.}