Kategori: Lchf – recept

Ingredienser kycklingsallad

• 2 kycklingfiléer
• 2 msk soja
• 4 msk smält avsvalnat smör
• 2 msk timjan
• Salt och peppar
• Romansallad
• 1 paket stekt klippt bacon
• 1,5 dl riven Västerbottenost

Ingredienser Caesardressing

• 2 dl kall rapsolja
• 1 kallt ägg
• 2 tsk dijonsenap
• 3 sardellfiléer
• 1 klyfta riven vitlök
• 1 msk färskpressad citronjuice
• 1 krm salt
• 1 krm svartpeppar
• 1 tsk worchesetershiresauce
• 1 dl riven parmesanost

Salladen, gör så här:

1. Rensa kycklingfiléerna och lägg i påse tillsammans med soja, olja, timjan, salt och peppar. Marinera i kylskåp ca 1 timme.
2. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg kycklingen i ugnsform och sätt in i ugnen i ca 20 minuter (innertemperatur på ca 70 g).
3. Ta ut när de är klara och lägg folie ovanpå och låt vila i 10 minuter.
4. Förbered under tiden övriga ingredienser: Strimla romansalladen och stek baconen och riv västerbottenosten.
5. Lägg salladen på tallriken, toppa med skivad kyckling, ost, bacon och sedan caesardressingen.

Ceasardressingen, gör så här:

1. Lägg alla ingredienser utom osten i en hög behållare.
2. Sätt igång en stavmixer i botten och vicka på den tills allt gått ihop.
3. Lägg ner den rivna osten och kör några varv igen med stavmixern.
4. Späd eventuellt med lite vatten eller grädde för att få dressingen lösare.

Cesarsallad med västerbottenost

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

_{Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.}

Ingredienser

500 g nötfärs

1 gul lök

2 dl cemé fraiche

1 dl tomatpúre

2 vitlöksklyftor

2 tsk kanel

Salt, peppar

Smör att steka i

250 g Keso

Ostsås

2 dl grädde

1 dl cemé fraiche

2 dl lagrad riven ost, gärna med mycket smak

Salt, peppar

GÖR SÅ HÄR: Bryn köttfärsen, låt löken steka med en kort stund så den mjuknar. Blanda i cemé fraiche och tomatpúre. Riv ner vitlöksklyftor. Krydda med kanel och smaka av med salt och peppar: OSTSÅS Koka upp grädde och cemé fraiche. Häll i osten under omrörning. Rör tills all ost har smält. Smaka av med salt och peppar. KÖTTFÄRSEN Blanda köttfärsen med keson och lägg i en smord ugnsform. Häll över ostsåsen. Grädda i 200 grder i cirka 15 min eller tills gratänge fått fin färg.

Servera med en klickgräddfil och ostchips

Receptkälla ⇛ 56kilo.se

Ostchips

Ingredienser:

• Valfri ost ( Jag använde lagrad cheddar till dem på bilden)
• Kryddor (exempelvis chili, timjan, oregano, sesamfrön)

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.
   Hyvla osten och dela varje skiva i mindre jämnstora bitar. Eller riven ost, i högar, det går lika bra.
2. Fördela på bakplåtspapper, om du önskar kryddor på, dags att ösa på dessa.
3. Lägg in i ugnen cirka 8 minuter.

/ Receptkälla ⇛ Ostchips LCHF

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

_{Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.}

Idag är det väl, Friday The Good Day! Ja så var det idag, idag fick Bellis vara ledig från skolan och hon fick välja vad vi skulle göra. Hon ville ta en lunch på stan tillsammans med mamma. Ja hon ville med pappa med, men han jobbar ju så då flydde vi huset i flera timmar så han fick jobba ostört. Bellis ville ha pannkakor och jag tog chevrésallad, det var det närmaste LCHF man kunde komma på deras meny och den var underbart god. Kvällen till ära sedan har vi gjort god middag från Åse Falkmans bok Lev gott med LCHF och periodisk fasta. Den boken verkar omöjlig att få tag på, så jag var ner på biblioteket och lånade den. Där fanns det många härliga recept och tänker testa fler av dem. Favoriterna kommer här på bloggen och då kommer jag lätt kunna gå tillbaka och göra om dem.

Italienska nötfärsbiffar i medelhavssås

INGREDIENSER

Biffar:
400 gram nötfärs
1 förpackning mozzarella (125 gram nettovikt)
½ dl färsk basilika
½ dl hackade soltorkade hackade tomater
1 ägg
½ dl grädde
1 msk kalvfond
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
smör att steka i

Sås:
1 dl grädde
1/2  burk finkrossade tomater (200 ml)
100 gram naturell färskost
1–2 msk kalvfond
ev. salt & peppar

Till servering:
Hackad basilika, oliver, rödlök. Stekt blomkål.

---

INSTRUKTIONER

Strimla soltorkade tomater och skär ner mozzarellan i mindre bitar. Blanda ingredienserna till biffarna. Forma biffar och stek i smör i ca 5 minuter. Ta upp dem och lägg på fat. Använd samma panna till att göra såsen. Häll av den mesta av vätskan från tomaterna och vispa ner krosset i pannan med grädde, färskost och kalvfond. Smaka av med ev. salt & peppar. Lägg ner biffarna igen och låt allt puttra i 5 minuter.

Servera biffarna med sallad och stekt blomkål, vi hoppade blomkål!

Receptkälla ⇛ Italienska nötfärsbiffar i medelhavssås

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

_{Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.}

Ingredienser

1 kilo kycklingfilé
1 broccolistånd
1 röd spetspaprika
1 schalottenlök eller 4 salladslökar
1 burk minimajs
1 dl sugarsnaps
1 msk sesamolja
1 vitlöksklyfta
3–4 msk röd curry
saften av 1 lime
400–500 ml kokosmjölk, gärna en extra krämig
2 msk tamarisoja
1 msk fisksås
1 msk malen koriander på burk
Deodoriserad kokosolja att steka i

INSTRUKTIONER

Strimla kycklinen och fräs den i het panna med kokosolja. Salta lite. Lägg åt sidan. Hetta upp lite kokosolja och fräs riven vitlök och currypasta. Skär ner broccoli, paprika och lök och låt fräsa med. Häll i minimajs och sugarsnaps. Häll på kokosmjölken, sesamoljan, koriander, tamarisoja och fisksås. Pressa ner 1 lime. Låt allt småputtra några minuter under lock. Smaka av med eventiellt med curry/tamarisoja och salt.

/Recepetkälla – Kycklingwok i röd curry LCHF

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

_{Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.}