Bruncher för dig att njuta av!

Nu när vi går mot vår och sommaren så gillar jag mer lättsam mat, jag tycker även om kallmat då det ger mer matinspiration när vi går mot en årstid som ger varma dagar. Visst gillar vi att njuta då av BRUNCH, vem gör inte det?

Här får ni lite lättsamma tips på Brunch-recept från mig

Quiche Lorraine

6 portioner = Hela receptet
Personliga Points = per portion 11-13

Ingredienser

  • Ägg 1 st
  • Vetemjöl 200 g
  • Margarin 60 % 80 g
  • Purjolök 1 medelstor(t)/medelstora, liten
  • Rapsolja 2 tsk
  • Grönsaksbuljongtärning ½ st
  • Vatten 1 dl
  • Skinka 75 g, tärnad rökt
  • Ägg 4 st
  • Färskost 11% 150 g
  • Fraiche 5% ½ dl
  • Mjölk 0,5% ½ dl
  • Gräslök 2 msk, hackad
  • Gruyère 1 dl, riven/rivet

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 180°.
  2. Lägg 1 ägg, mjöl och margarin i en skål och knåda ihop till en smidig deg. Tryck ut i en pajform sätt in i ugnen ca 15 minuter.
  3. Skiva purjolök tunt.
  4. Värm olja i en panna och stek purjon tills den mjukat, smula i buljong och tillsätt vatten. Låt det koka in. Tillsätt skinka och låt den steka med en stund. Krydda med salt och peppar. Lägg över i det gräddade pajskalet.
  5. Vispa ihop 4 ägg, färskost, fraiche och mjölk. Vänd ner gräslök och gruyère och krydda med salt och peppar. Häll äggstanningen i pajskalet och sätt in i ugnen tills den stelnat, ca 25 minuter. Låt svalna något innan servering.

/ Receptkälla Quiche Lorraine

Rostad bröd med avokado och prosciutto

4 portioner = Hela receptet
Personliga Points = per portion 5-7

Ingredienser

  • Avokado 1 liten(t)/små
  • Gräslök 1 msk, hackad
  • Citron ½ st
  • Formfranska fullkorn, typ rasker 4 skiva(or)
  • Rädisor 4 st
  • Lufttorkad skinka 8 skiva(or), prosciutto
  • Ruccola 3 dl
  • Olivolja 1 tsk

Instruktioner

  1. Mosa avokado och blanda med finhackad gräslök, rivet skal och pressad saft från citron. Smaka av med lite salt och peppar.
  2. Rosta bröden i en torr panna eller brödrost och bre sedan ut avokadomoset på skivorna. Lägg på 2 skivor skinka på varje bröd.
  3. Skiva rädisor tunt och blanda med ruccola, olja, lite pressad citron, salt och peppar. Fördela på bröden.

Receptkälla Rostad bröd med avokado och prosciutto

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.

GODKÄND AV VIKTVÄKTARNA: Jag har fått godkänt och tillåtelse av viktväktarna att lägga ut deras recept på bloggen!

4 reaktioner till “Bruncher för dig att njuta av!

  1. Håller helt med lättare och ibland kall mat passar så bra på vår och sommar. Gärna grillat av alla slag, sallader, såser och annat gott. Åt tex grillade kräftor och sallad igår, sååå gott 🥰

    Gilla

  2. Jag tillhör den lilla skaran då som inte väljer brunch. Jag behöver min frukost och går alltid upp tidigt så att slå samman frukost o lunch och äta brunch är inget jag gör.
    Däremot är det absolut gott med lättare lunch om det är riktigt varmt ute på sommaren och grilla på kvällen sen istället tex. 🙂

    Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s