Asiatisk Kycklingsoppa vid öm hals

Hosta i takt med snarkningarna och kycklingsoppa

Här är det lite sjukstuga för mig sedan i lördags, men det är inte COVID, NEJ! Jag har testat mig och fått svar att det inte är det. Jag har dragit på mig någon superdryg torrhosta och förkylning som gör att jag är hes och ansträngd på stämbanden och i halsen. Hostar mest på nätterna och får således då rubbad sömn, vilket är jobbigt. Jag håller hela familjen vaken. I natt fick Bellis sova i min säng så sov jag i hennes. Ja, därför har de två sovit bättre i alla fall. Jag förstod att Bellis också sovit dåligt då hon kom in i natt efter att jag haft ett par hostattacker och sa – Mamma jag kan inte sova! ❥ Det är bara att fortsätta detta med att ha hackat och malet i ens månadsschema och avdrag från lönen! Idag sminkade jag mig bara för att jag kände för det och man känner sig piggare då även om jag mår lika utan smink eller inte!

Något som är att föredra när man har ont i halsen och är förkyld är soppa. Det lenar upp i halsen och går även lätt att svälja ner. Jag gillar ju också soppor med smaker och därför tänkte jag då således tipsa om en Asiatisk Kycklingsoppa från Viktväktarna

Asiatisk kycklingsoppa

4 portioner = Hela receptet
Personliga Points = per portion:  7-8

Ingredienser

• Kycklingbröstfilé 250 g, strimlad
• Margarin flytande 80% 2 tsk
• Morot 1 medelstor(t)/medelstora, skivad
• Champinjoner 100 g, i klyftor
• Lök 2 st, gul/gula, skivade
• Minimajs 150 g, delade
• Sambal oelek 2 tsk, 1-3 tsk
• Socker 1 msk
• Hönsbuljong 4 dl
• Fisksås (orientalisk) 1 msk
• Kokosmjölk, lätt 4 dl, max 6%
• Lime 1 st, 1 msk pressad saft
• Koriander 1 msk, färsk, strimlad

Instruktioner

Hetta upp margarinet i en rymlig kastrull, fräs kyckling och grönsaker någon minut. Lägg i sambal och socker och låt det fräsa ytterligare 30 sekunder. Slå i buljong, fisksås och kokosmjölk, låt det koka utan lock i ca 12 minuter eller tills kyckling och grönsaker är klara. Smaka av med lime, sambal salt och peppar. Servera soppan i varma tallrikar och strö över koriander. Tips! Byt ut koriander till bladpersilja.

/ Recept och bildkälla ➜ Asiatisk Kycklingsoppa

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

_{Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.}

GODKÄND AV VIKTVÄKTARNA: Jag har fått godkänt och tillåtelse av viktväktarna att lägga ut deras recept på bloggen!