Varför krångla? – Enkla rätter till din vardag!

Det ska vara enkelt i köket då man då också har lättare för att hinna med annat i vardagen. Dessutom är det också lätt att man slarvar då man inte planerar sina middagar. Tänkte tipsa er om två middagar som är snabba och dessutom går hem hos de flesta i enlighet med ➜ viktväktarna. Både jag och min sambo jobbar heltid och så har vi även en dotter i skolålder som kräver sitt och läxhjälp m,m och varför då krångla till det mer än man behöver i köket?!

Pasta arrabiata

En god pastarätt med både sötma och hetta. En italiensk klassiker som man tillsätter solmogna tomater för att få fram sötman och aromerna i rätten. Den har klassas som en stor favorit bland viktväktarnas enkla rätter.

4 portioner = Hela receptet
Personliga Points = per portion:  7

Ingredienser

• Lök 1 medelstor(t)/medelstora
• Chilipeppar 1 st, röd/röda
• Vitlök 2 klyfta(or)
• Olivolja 1 tsk
• Tomatpuré 3 msk
• Cocktailtomater 500 g, solmogna
• Socker 1 tsk
• Pasta okokt (typ spaghetti) 250 g, tagliatelle
• Basilika 1 kruka(or)

Instruktioner

1. Skala och klyfta lök. Finhacka chili och vitlök.
2. Värm en traktörpanna med olja och fräs gul lök på medelvärme tills den börjar bli gyllene, ca 10 minuter. Blanda ner chili, vitlök och tomatpuré. Låt fräsa med kort.
3. Lägg i tomater och låt puttra under lock ca 15 minuter. Mosa några av tomaterna efter hand och blanda ner socker.
4. Koka pasta enligt anvisning på förpackningen.
5. Smaka av tomatsåsen med salt och peppar. Blanda ner hackad basilika och avrunnen pasta.

Anteckning

Alltid gott att toppa med lite riven parmesan, så klart!

/ Receptkälla ➜ Pasta arrabiata i enlighet med viktväktarna

Wokad ryggbiff med mango

En extra god wok som också är enkel att göra som dessutom är god. Här wokar vi mango och ryggbiff tillsammans. Smaksatt med goda smaker som ingefära, sesamolja, vitlök och toppad med koriander

4 portioner = Hela receptet
Personliga Points = per portion:  4-10

Ingredienser

• Basmatiris okokt (100% fullkorn) 2 dl
• Vitlök 2 klyftor
• Chilipeppar 1 st, röd
• Salladslök 3 st
• Mango 1 st
• Ryggbiff nöt 500 g
• Japansk soja 1½ msk
• Ingefära 1 bit
• Sesamolja 1 msk
• Sockerärter 200 g
• Koriander 1 knippe

Instruktioner

1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
2. Finhacka vitlök och chili. Strimla salladslök. Klyfta mango.
3. Strimla köttet och lägg i en skål med soja, vitlök och riven ingefära.
4. Hetta upp olja i en panna och stek köttet. Ta upp det och lägg ner sockerärtor tillsammans med en skvätt vatten, låt steka ca 1 minut. Blanda ner chili och salladslök och stek ytterligare 1 minut. Blanda slutligen ner köttet och mangon och blanda runt så att allt värms.
5. Servera med ris och toppa med koriander.

Anteckning

Det är väldigt gott att toppa med lite rostad lök.

/ Receptkälla ➜ Wokad ryggbiff med mango i enlighet med Viktväktarna

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

_{Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.}