Fiskgratäng med permesan

En mycket god fiskgratäng som hela familjen gillar. Tycker barn inte om lök kan man ju minska dem till mindre bitar för det tog inte alls smak av gratängen. Osten gör ju att gratängen känns lite extra och man kan ha den både till vardags som till fest

4 portioner = Hela receptet
SmartPoints = per portion: Grön 11, Blå 9, Lila 4

Ingredienser

Lök 1 st, gul/gula
Rapsolja 1 tsk
Matlagningsvin, vitt 2 dl
Matlagningsbas 4% (typ Milda mat) 2½ dl
Fiskbuljongtärning 1 st
Dragon 2 msk, 2-4 msk färsk
Parmesanost 1¼ dl
Torsk 500 g
Potatis 800 g
Margarin flytande 80% 1 tsk
Mjölk 0,5% 1 dl
Äggula 2 st
Olivolja 1 tsk
Haricots verts 100 g
Flingsalt 1 tsk

Instruktioner

Sätt ugnen på 200°. Skala och koka potatis.
Skala och finhacka lök. Hetta upp en kastrull med olja och fräs lök tills den mjuknat.
Häll på matlagningsvin och låt reducera till ungefär hälften. Häll på matlagningsbas och lägg i buljongtärning. Låt puttra några minuter.
Hacka dragon och blanda ner i såsen tillsammans med ost. Smaka av med salt och peppar.
Häll av vattnet från potatisen och stöt eller vispa den tillsammans med mjölk och margarin till ett mos. Blanda ner äggulor och smaka av med salt och peppar.
Lägg mos utmed kanterna i en ugnsfast form. Lägg fisken i mitten, salta, peppra och häll på såsen. Sätt in i ugn ca 10 minuter eller tills fisken är klar.
Hetta upp olja i en stekpanna och stek haricots verts hastigt. Strö över flingsalt och servera till fiskgratängen.

Anteckning

Potatismos mår alltid bra av att en eller två äggulor blandas ner på slutet, det får en helt annan krämighet då. När det ska gratineras har det ännu en fördel, moset behåller formen bättre. Så gör du en gratäng med fina toppar, kom ihåg äggulan!

/ Receptkälla ➜ Fiskgratäng med permesan – Viktväktarna

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

_{Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.}