Vilken frukost är du?

Vilken frukost människa är du? Tipsa gärna hur du lägger upp starten på morgonen?! Jag tipsar här om några recept som man kan äta och min favorit är den översta den äter jag överlag mest av. Det är lättyoghurt 0,1 % och med lite rostade hasselnötter, äppelbitar och ringlad honung. Samt en stor mugg te. Alla recepten är i enlighet med viktväktarna och de olika poängen ❥

VÄLJ DIN FAVORIT?!

Lättyughurt med hasselnötter och äpplen

Grön 5 Blå 2 Lila 2 = 1 portion per recept

Jag tycker om det enkla i vardagen och framförallt vid frukost då det alltid är många järn i elden då. Alltid är det något man glömmer eller får stressa med och då tänker jag att det är underbart om man kan göra en enkel frukost att njuta till. Idag tänkte jag tipsa om en jätteenkel variant med lättyoghurt, hasselnötter och äppelbitar.

Ingredienser

• 2 ½ dl Arla Mild lättyoghurt 0,5%
• 1 äpple
• 5 hasselnötter
• 1 tsk flytande honung

Gör så här

Häll upp yoghurt i en tallrik, en extra fin också så blir det ännu godare. Finhacka nötterna som du sedan rostar torrt i en stekpanna. Skiva äpplet i mindre bitar och lägg ovanpå yoghurten. Strö sedan hasselnötterna ovanpå äppelbitarna, men använd sked eftersom de är varma. Ringla sedan en mindre mängd flytande honung på toppen så det blir liten extra touch. Njut sedan av frukost tillsammans med en mugg te eller en mugg kaffe

Rågbröd med surdeg

Det här är mitt favoritbröd nu, älskar att ta det tillsammans med lätt fil 0,1% på morgonen med små tärnade äppelbitar i filen. Det är min frukost varje morgon i stort sett. Tycker att rågbröd på surdeg blir extra saftig och jag tyker brödet håller längre.

◌ En hel brödlimpa är beräknad till 40 brödskivor

◌ SP per brödskiva är grön 2, Blå 2, Lila 2

Ingredienser

• Rågkross1  dl
• Vatten 1 dl
• Surdeg, Råg 150 g
• Jäst ½ pkt
• Vatten 5 dl
• Rågmjöl 4 dl, grovt
• Rågmjöl 6 dl, fint
• Fullkornsvetemjöl 2½ dl
• Salt 2 tsk
• Rapsolja 1 msk

Instruktioner

Koka upp rågkross och 1 dl vatten. Låt det svalna. Häll surdegen i en bunke. Smula ner jäst och tillsätt 5 dl ljummet vatten. Tillsätt rågmjöl, 1 ½ dl vetemjöl, olja och svalnad rågkross och knåda till en smidig deg ca 10 minuter. Tillsätt saltet i slutet. Degen ska vara lös men inte kladdig. Låt den jäsa täckt med plastfilm i 2 timmar. Häll upp degen på mjölat bakbord och forma till 2 bröd. Lägg dem i smorda formar och låt jäsa täckt med plast ca 1 timme. Sätt i bröden i ugnen på 250° och sänk direkt värmen till 220°. Grädda bröden till fin färg ca 25-30 minuter. Låt svalna inlindad i bakduk.

Anteckning

Pensla bröden med vatten innan de ställs in i ugnen så blir skorpan lite knaprig. Önskas bröd som ger större skivor, använd mindre formar, tänk på att de då kan behöva lite längre tid i ugnen.

/ Receptkälla Rågbröd med surdeg Viktväktarna

FRÖKNÄCKE

Gott och nyttigt till frukostbordet som du serverar till en mugg te är absolut fröknäcke. Dessutom är det flera goda frön och gottigheter på som är snällt för magen. Servera med något från 0 poängslistan som exempelvis gurka, paprika. Du kan ju bre lite färskost över också!

Ingredienser

SmartPoints/port: ❏ Grön 1 ❏ Blå 1❏ Lila 1

• Sesamfrön 1 dl
• Linfrön 1 dl
• Solroskärnor 2 msk
• Pumpakärnor 2 msk
• Vetemjöl 2 dl
• Salt ½ tsk
• Vatten 2 dl
• Olivolja 2 msk

Instruktioner

Blanda samman de torra ingredienserna i en skål. Häll på vatten och olja. Rör till en jämn smet. Låt vila övertäckt i kylen ca 8 timmar eller över natten. Bred ut smeten på bakpappersklädd plåt, ca 30×40 cm. Grädda mitt i ugnen i 175° ca 15 min. Ta ut plåten och skär/sporra ut 30 bitar. Sänk värmen i ugnen till 150° och grädda ytterligare ca 35 min. Ta ut och låt svalna på galler.

Receptkälla ➜ Fröknäcke Viktväktarna

SCONES MED DINKEL

Låt det enkla bli det godaste: Vår dotter gillar scones, det är bland det godaste brödet hon vet och jag brukar vara en snäll sambo och mamma och baka på kvällen ibland för att det ska finnas till att ta med till skolan och även för till frukost dagen efter. Nu ville jag anpassa efter viktväktarna och jag tror att det kommer passa fröken lika bra i alla fall. Hon kan ju välja vad hon vill ha på den sedan som hon tycker är gott ❥

Recept för 8 portioner och grön 5 per portion

Ingredienser

• Dinkelmjöl 1 ¹⁄₂ dl
• Vetemjöl 2 dl
• Bakpulver 2 tsk
• Salt 1 krm
• Margarin 80% 50g
• Fil, lättfil 0,5% 1 ¹⁄₂ dl, eller 1 ½ dl lättmjölk

Instruktioner

Blanda mjöl och bakpulver i en skål. Tillsätt margarinet och finfördela med fingertopparna till en grynig massa. Rör i fil och salt. Arbeta samman till en lite kladdig deg. Dela degen i två delar och klicka ut på bakplåtspapper. Platta ut varje del till en rund kaka. Skåra varje kaka i 4 delar.

Grädda i ugn 250° ca 10 min.

Receptkälla ➜ Scones med dinkel viktväktarna

Snabbjästa frallor

En eftermiddag är det väl gott att ta en mugg te och en fralla och känna att man kan äta den med god aptit, inte sant? Jag tycker om frallor och för mig vill jag gärna hitta alternativ som passar för mig och min mage och enlighet med kosten man äter. Här är ett recept på ➜ snabbjästa frallor från viktväktarna.

◍ Grön 5 ◍ Blå 5 ◍ Lila 4 – Per portion

Ingredienser

• Havregryn 2 dl
• Rågkross 2 dl
• Vetekli 1 dl
• Vatten 7 dl
• Margarin 80% 50 g
• Fil, lättfil 0,5% 3 dl
• Jäst 1 pkt
• Salt 2 tsk
• Sirap ½ dl, gärna mörk
• Rågsikt 16 dl

Instruktioner

Koka en gröt av havregryn, rågkross, vetekli och vatten. Låt koka samman ca 5 minuter, låt den svalna. Smält margarinet och blanda i filmjölk, låt det bli fingervarmt. Smula jästen i en bunke, häll över filblandningen. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt gröt, salt, sirap och det mesta av rågsikten. Arbeta ihop till en deg som blir ganska lös. Dela degen i 2 delar. Forma till rullar och platta till dem. Skär ut 15 trekanter och lägg på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa ca 30 minuter. Grädda i ugn 225° ca 10 minuter

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

_{Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.}