Sommarpaj med färskpotatis

Här är ett tips på en väldigt somrig paj som vi gjorde igår. Jag själv reagerade lite på att det skulle vara färskpotatis som garnering, men det vart väldigt fräscht och somrigt och gott. Den passar väldigt bra till grillat och vi åt den tillsammans med lövbiff.

LÅT ER SMAKAS

Sommarpaj med potatis

8 portioner
SmartPoints/port: 10

Ingredienser

  • Grahamsmjöl 2 dl
  • Vetemjöl 1½ dl
  • Cottage cheese, naturell 4% 100 g
  • Margarin flytande 80% 100 g
  • Färskost 7% 200 g
  • Kvarg naturell 1% 2 dl
  • Vitlök 2 klyfta(or)
  • Salladslök 2 st
  • Färskpotatis 500 g
  • Rapsolja 2 msk
  • Senap (dijon) 2 msk
  • Rädisor 10 st, 1 knippe
  • Lök ½ st, röd/röda
  • Gräslök ½ knippe

Instruktioner

Sätt ugnen på 200°. Blanda samman mjöl, cottage cheese och margarin och tryck ut i en pajform. Ställ gärna kallt ca 30 min. Grädda sedan i ugn ca 15-20 min. Låt det bli kallt. Koka potatis och låt den svalna. Blanda färskost, kvarg, vitlök och hackad salladslök, smaka av med salt och peppar. Bred ut det i pajskalet. Halvera potatisen och blanda med olja och senap. Lägg dem i pajskalet. Garnera med rädisor, rödlök och gräslök.

Lättare sommarmat viktväktarna ➜ Sommarpaj med potatis

2 reaktioner till “Sommarpaj med färskpotatis

  1. Det där såg smarrigt ut tycker jag. Tänkte sätta igång och räkna SP igen idag. Så taggad igen. Finns så mycket att välja på bara man letar lite.

    Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s