
Ingredienser
- 900 g potatis (gärna amandine)
- 2 msk olja
- salt
- peppar
- 1 förp kokta kikärter (à 380 g)
- 1/2 purjolök (à ca 150 g)
- 2 röda paprikor
- 400 g halloumi
- 65 g färsk babyspenat
Yoghurt
- 1/2 förp färsk basilika (à 20 g)
- 2 dl matyoghurt
- 1 vitlöksklyfta
Gör så här
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna. Skär potatisen i skivor och blanda med hälften av oljan, krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen först i 15 minuter. Häll ärtorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Ansa, skölj och skiva purjolöken i tjocka skivor. Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar. Skär halloumin i bitar och blanda med kikärtor, purjolök, paprika och resten av oljan. Häll ut på potatisplåten och rosta ytterligare i 10 minuter.
Yoghurt: Hacka basilikan och blanda med yoghurten och pressa i vitlöken, smaka av med salt och peppar. Blanda spenaten med grönsakerna på plåten och servera med yoghurt.
vad gott! 🙂
GillaGilla
Denna var så god alltså! Mums
GillaGilla
Love you, ja det var väldigt gott ♥
GillaGilla
Detta lät ju som en väldigt god och enkel maträtt Så gott kanske provar och göra denna nån gång 🙂 😍
GillaGilla