Ingredienser
PORTIONER: ca 40 st
- 175 g rumsvarmt smör
- 50 g jäst
- 5 dl rumsvarm mjölk (3%)
- 2 dl strösocker
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk mortlad kardemumma
- 13 dl vetemjöl (13 dl motsvarar ca 780 g)
- 1 dl kakao
- mjöl till utbakning
- 1 ägg
Fyllning
- 200 g skalade hasselnötter
- 3 msk rapsolja
- 100 g smält mörk choklad
Till servering
- 4 dl vispgrädde
- 1/2 dl kakao
- 2 msk florsocker
- florsocker att pudra över
Gör så här
Skär smöret i tärningar. Smula jästen och blanda med mjölken i en bunke eller en köksmaskin med degkrok. Tillsätt socker, salt, kardemumma, smör, mjöl och kakao. Arbeta degen 15 minuter i maskin eller 20 minuter för hand. Låt den jäsa under bakduk 1 timme.Stjälp upp degen på mjölad bänk. Knåda lätt och dela på mitten. Dela sedan varje halva i 20 bitar (för ca 40 st). Rulla till släta bullar och lägg på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225°C.
Fyllning: Rosta nötterna i ugnen ca 5 minuter. Mixa nötterna med olja och choklad till en kräm i matberedare. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen 8–10 minuter. Låt svalna.
Till servering: Vispa grädden med kakao och florsocker. Dela bullarna, fyll med hasselnötskräm och chokladgrädde. Pudra över florsocker.
/Receptkälla och Bildkälla
Detta såg ju väldigt gott ut, jag hade ju lätt kunnat äta detta. Choklad är ju så gott 🙂
GillaGilla
Såg verkligen gott ut..det receptet måste jag testa..Tack ör tipset
GillaGilla
Men jösses så goda dom här ser att vara. Äter inte vanlig Semla och det här hade helt klart kunnat vara ett alternativ för mig🤤
GillaGilla
Galet gott! Vill stoppa in handen i bilden och norpa åt mig en.
Kram Kajsa
http://www.bland-kastruller-och-vinglas.se
GillaGilla
Men åh så gott ja det är väl semla tid snart 😍😍
GillaGilla
Jag är en semelälskare och varit semeltestare 2 år. Men var sak har sin tid. Semlorna börjar komma här i sent januari och äts fram till som senast i slutet av mars.
GillaGilla
Men mumms det är ser värkligen kanon gott ut😊 perfekt till kaffe fikat
GillaGilla
Oj, vad gott det såg ut! Är inget större fan av vanliga semlor, men dessa lät verkligen goda😋
GillaGilla
Men så gott det såg ut! Tack för receptet 😊
GillaGilla
Men du så gott det där ser ut 😍😍😍😍.. Kul att du dela med dig av receptet .. Måste göra någon dag
GillaGilla
Men alltså så gott det där ser ut, jag kan dessvärre inte äta sådant just nu så vågar inte ens visa det för min make (som är världens kakmonster och som älskar semlor)…för då skickar han nog ner mig för att baka och nej, de där gör jag inte förrän jag själv också kan avnjuta dem 😁
GillaGilla
Alltså de ser så sjukt gott ut men synd ja inte tål hasselnötter 😦 Annars hade jag kommit förbi och smakat, tiggt en kopp kaffe av dig och så hade vi kunnat surra som bara den 🙂
GillaGilla
Omg va gott!
GillaGilla
Gott det ser ut 😃
GillaGilla