Vad kan man göra med blåbär?!

Hej.

Fredag och kan tro att BQ räknar ner timmarna nu tills han går på semester, det brukar ju vara sega sista timmar då man ska gå på semester. Skönt i alla fall med en fredagskväll att landa i allt hemma innan vi åker imorgon. Vädret ser ut att vara väldigt blandad kompott för oss och det är ju bara gilla läget, man får ha paraply med sig.

Vad göra åt saken annars?!

Blåbär en härlig fröjd att smaska på

Vi har så mycket blåbär och när vi kommer hem igen måste jag göra något åt all blåbär så tänkte delge några recept här!

Vit chokladmousse med blåbär

Ingredienser

 4 portioner

• 100 g vit choklad
• 1 1/2 dl vispgrädde
• 150 g blåbär

1. Smält chokladen över vattenbad eller i mikron.
2. Vispa grädden och vänd lite av den i den smälta chokladen. Vänd sedan ner resten av grädden och blanda runt. Ställ kallt en liten stund.
3. Fördela moussen i fyra glas och toppa med blåbär.

/ Receptkälla och bildkälla

Blåbärscheesecake

Ingredienser

 12 bitar

Till botten

• 15 digestivekex
• 1/2 dl strösocker
• 125 g smör, smält
• lite extra smält smör till formen

Till fyllning

• 4 ägg
• 400 g philadelphiaost
• 1 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 1/2 dl blåbär

Till topping

• 2 dl gräddfil
• 1 msk strösocker
• 1 tsk vaniljsocker

Till garnering

• 1/2 dl färska blåbär

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en springform, 24 centimeter i diameter, med smält smör.
2. Krossa kexen i en mixer, tillsätt socker och smält smör. Häll upp smulorna i springformen och tryck till dem lätt med fingrarna eller med baksidan av en sked. Sätt in formen i ugnen 15 minuter.
3. Vispa hastigt ihop ägg, philadelphiaost, socker och vaniljsocker med elvisp till en jämn smet. Vänd ner blåbären i smeten och häll upp smeten i springformen.
4. Baka i ugnen på nedersta valsen i 175 grader 30-35 minuter, tag ut kakan och låt den svalna i 5 minuter.
5. Blanda gräddfil, socker och vaniljsocker. Bred ut över kakan och sätt tillbaka i ugnen 5 minuter på nedersta valsen. Ta ut kakan, låt den svalna och sätt sedan in den i kylen tills den stelnat. Det tar ett par timmar. Garnera kakan med färska blåbär.

/Receptkälla och bildkälla

Camillas Knäckiga blåbärspaj

Fyllning

• 500 g blåbär, färska eller frysta
• 0,5 dl syltsocker
• 2-3 tsk potatismjöl (alt majsstärkelse)

Knäckig smuldeg

• 175 g smör
• 2 dl strösocker
• 2 krm salt
• 3 dl havregryn
• 1,5 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 0,5 dl ljus sirap

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
2. Blanda ihop alla ingredienserna till fyllningen i en bunke och lägg i pajformen.
3. I en annan bunke blandar du ihop strösocker, salt, havregryn, vetemjöl och bakpulver.
4. Smält smöret i en kastrull och häll sedan ner det i bunken tillsammans med sirap. Rör ihop till en jämn smet och klicka ut den på bärfyllningen.
5. Bre försiktigt ut i ett jämnt lager över bären.
6. Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 30-40 minuter eller tills den fått fin färg.
7. Pajen är jättegod att servera direkt men det går utmärkt att förvara den i kylskåpet tills den svalnat.
8. Servera med en kula vaniljglass eller massor med vaniljsås!

/ Receptkälla och bildkälla

Blåbär är även nyttigt och man kan ha det bara som extra gott ovanpå kvargen. Kurera tar här upp om varför blåbär är så nyttigt och faktiskt viktigt att äta, så det är bara äta äta äta. Nackdelen med blåbär är ju dock att man blir så blålila om händerna när man hanterar dem. Inte särskilt praktiskt då man har längre naglar som jag, fniss. Bellis gräver ju ganska friskt då hon äter sina så hon ser ju ut därefter sedan också.

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig LÄS HÄR, det löser vi på mindre än 1 sekund!

✓ Du behöver bara läsa en gång, till nästa gång vet du.