Solens strålar och fruktbröd

Hej

God förmiddag på er. Här har vi soligt väder idag och jag hoppas att det ska bli det hela dagen för nu har man allt saknat det måste man säga. Man behöver få komma ut och göra något. Vi ska åka iväg och göra något snart sa vi, men verkar mest som jag vill det bara så får se hur det blir. De andra verkar inte så motiverade.

Ska i alla fall åka köpa bröd för vi glömde köpa det när vi handlade igår. Eller så bakar jag, kanske man skulle baka detta goda fruktbröd då

Ingredienser
50 g jäst
5 dl vatten
2 tsk honung, socker eller sirap
3 dl rågsikt
10 dl vetemjöl special
0.5 dl linfrö
1 dl torkade aprikoser, i små bitar
1 dl russin

Gör så här

Rör ut jästen i det ljumma vattnet eller öl i en bunke. Tillsätt honung, socker eller sirap, fett, saltlinfrön, aprikoser och russin och nästan allt mjöl. Arbeta kraftigt ihop till en smidig deg. Tillsätt eventuellt lite mera mjöl, degen ska släppa från bunkens kant. Eller blanda allt i en degblandare och knåda väl. Jäs degen under bakduk till dubbel storlek, minst 30 minuter men gärna längre.
Dela degen i 2 delar. Forma dem till limpor och lägg dem i var sin smord avlång bakform (à ca 1,5 liter). Jäs ytterligare 30 minuter. Värm ugnen till 250º.
Sänk temperaturen till 200º och grädda i nedre delen av ugnen 25-30 minuter.

/ Receptkälla