Drömpaj med jordgubbar

Har ni allt klart till midsommar vad ni tänkt göra och inte?

Denna midsommar blir vi själva hemma, och det ska faktiskt bli mysigt det med. Vi tänker ha lite midsommarmat och så här ändå såklart. Speciell känsla i år, vi har sedan i stort sett varje år dansat kring midsommarstången på vår kommuns stångresning. Det blir det ju således inte år, antar att det förmodligen är inställt också. Vi ska hem till vänner på midsommardagen, det ska bli trevligt.

Jag kikar runt på något recept att göra till midsommar, detta lät spännande. Vi dock skulle få ha en del av pajen utan jordgubbar då jag är allergisk mot dem.

Du behöver

Mördeg

• 250 g smör
• 2 dl florsocker
• 5-6 dl vetemjöl
• 1 ägg
• 1 tsk bakpulver

Mandelfyllning

• 3 ägg
• 2 dl strösocker
• 2 dl mald mandel
• 50 g smör

Chokladkräm

• 1 dl vispgrädde
• 100 g mörk choklad

Garnering

• jordgubbar

Gör så här

1. Arbeta snabbt ihop alla ingredienser till mördegen, gärna i en matberedare. Låt vila i kylen i minst 30 minuter.
2. Sätt ugnen på 175 grader. Kavla ut degen och klä en stor pajform eller två små.
3. Vispa ägg och socker pösigt och rör i mandeln och smöret. Fördela fyllningen i formen och grädda pajen i ugnen i ca 20 minuter tills den blivit fast och har fått lite färg. Låt svalna.
4. Koka upp grädden till chokladkrämen och stäng av plattan. Rör i chokladen och låt blandningen svalna lite. Bred krämen på pajen och ställ den i kylen i 1 timme.
5. Toppa pajen med massor av skivade jordgubbar före servering.

Receptkälla