Grilla loss som ett vårtecken

En härlig vårdag med massa vårtecken

På förmiddagen idag såg det väldigt grått och tråkigt ut och tro det eller ej, det snöade. Efter lunch lite senare strax efter så kom solen och nu skiner solen sedan dess för fullt, jättehärligt väder. Det är väl vårtecken om något att fika ute och ta fram cyklarna och se vårblommor. Det är vårtecken i mitt huvud också så f.r.o.m idag kommer jag börja äta mina allergitbletter. Jag tar alltid tabletten till natten då jag går lägger mig för då har det värsta med tröttheten som histaminerna ger sovits bort under natten.

Vet ni vad som mer är vårtecken, JO GRILLA! mums fillibabba, har ni grillat ute ännu?

Kryddrubbad fläskytterfilé med mojo rojo

  • Ingredienser(19)
  • 600 g fläskytterfilé
  • 2 tsk malen spiskummin
  • 2 tsk malen koriander
  • 1.5 tsk chiliflakes
  • 2 tsk strösocker
  • 1 tsk flingsalt
  • Mojo rojo:
  • 1 skiva surdegsbröd eller lantbröd
  • stor, grillad röd paprika
  • vitlöksklyfta, skivad
  • 1.5 dl majonnäs
  • 1 msk olivolja
  • 0.5 citron, pressad saft
  • 1.5 tsk sambal oelek
  • 0.5 tsk salt
  • Till servering:
  • 16 kokt färskpotatis
  • rödlök, klyftad
  • gemsallad
  • 0.5 msk olivolja
  • flingor

Fläskytterfilén rullas i en hemmagjord kryddblandning innan den grillas. Till köttet bjuds grillade grönsaker och potatis samt den klassiska spanska paprikasåsen, mojo rojo.

Gör så här

  1. Putsa bort fettet från köttet. Blanda spiskummin, koriander, chiliflakes, socker och salt. Strö ut kryddblandningen på en skärbräda och rulla köttet i den. Grilla runt om till fin färg. Lyft köttet till indirekt värme och lägg på locket på grillen. Grilla ca 20 min till en innertemperatur på 67°.

Mojo rojo:

  1. Rosta brödskivan i brödrosten eller i ugnen. Mixa brödet med paprika, vitlök, majonnäs och olivolja. Smaka av med pressad citron, sambal oelek och salt.
  2. Trä upp potatisarna och löken på spett. Dela salladen på längden. Grilla spetten tills potatisarna har fin yta och är varma. Grilla salladen till fin färg. Lägg upp allt på ett fat, ringla över olja och salta. Skär köttet i tunna skivor och servera med mojo rojo och salladen.

Receptkälla

24 reaktioner till “Grilla loss som ett vårtecken

  1. Ja grillning är verkligen ett vårtecken. Vi har inte tagit fram vår grill ännu men det måste vi göra snart för det är verkligen mysigt 🙂 Härliga bilder 🙂 Ha en fin lördag kram ❤

    Gilla

  2. Mums så gott 😍 nu är jag grymt sugen på att grilla, att åka in på Gråen och njuta av härligt väder 😁 ser fantastiskt ut 👌

    Gilla

  3. Men så gott det såg ut, har inte grillat ute ännu, men idag ska vi inviga terassen tillsammans med min 89-åriga mor som anser att vår terass är paradiset på jorden…kanske vi grillar lite idag, men jag har i vart fall utlovat våfflor enligt makens önskemål.

    Gilla

  4. Härligt när solen skiner fram gör man får mer energi på något vis. Grilla är mer sommar tecken för oss men fika utomhus är mer vår tecken i vår familj.
    Märkt när solen kommer fram man blir mer påhittig. Men för mer på något vis.

    Gilla

  5. Men muuuuums! Ligger i sängen och håller på att hungra ihjäl så att både läsa om och se bild på grillat fick det att vattnas i munnen. Riktigt vårigt att ta fram grillen 🙂

    Gilla

  6. Det är så härligt att uppleva nya grejer nu ute i naturen. Det kan vara sopbilen till blommor 😃☘️🌷🥰.
    Nej. Inte grillat än. Men det kanske det får bli snart.
    Ta hand om dig och din familj!
    Kram❣️

    Gilla

  7. Cykla är ju något som gör våren till. När jag var yngre tyckte jag det var så mysigt när vi tog fram cyklarna när de hade sopat gatorna. Gott med grillat ❤️

    Gilla

  8. Har med börjat med mina mediciner nu.
    Åh, vad sugen jag blev… kanske skulle ta o premiärgrilla i morgon.

    Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s