1 pkt (ca 700 g) Kycklingfilé (Tunnskivad)
1,5 dl Pesto
150 g Pancetta
500 g Sparris (Grön)
2 msk Olivolja
3 st Vitlök (Klyftor)
1 dl Pumpafrön
50 g Rucola
3 msk Olivolja
1 msk Balsamvinäger
1 st Citron
Svartpeppar
Flingsalt
1. Bre pesto på ena sidan av kycklingskivorna och rulla ihop till en tajt rulle.
2. Linda en eller två skivor pancetta runt varje rulle.
3. Bryn kycklingrullarna runt om, börja med skarven nedåt i stekpannan.
4. Sänk värmen på spisen och låt dem steka klart på låg temperatur.
5. Skär av de nedersta delarna på sparrisen och stek sedan i olivolja tills de börjat mjukna något.
6. Pressa ner vitlök och strö över pumpafröna som får steka med tills de blivit lite rostade.
7. Lägg upp sparrisen på ett fat. Blanda med rucola, olivolja och balsamvinäger.
8. Riv skalet på citronen som strös över tillsammans med peppar och salt.
Recept från Pernilla Wahlgrens Kokbok Pernillas Kök / sid 59, Samt på matsiktet.se
Men åh vad fina naglarna blev! 🙂
GillaGilla
Så gott det lätt 😋👍. Vill gärna se din tallrik 😉
GillaGilla
Mums så gott ❤
GillaGilla
Men så gott det såg ut. Vi har så dålig fantasi då det kommer till mat just nu. Fattar inte vad vi sysslar med .Det blir en ond cirkel det där känner viö
GillaGilla
Tack för det receptet det lät jättegott.
GillaGilla
Har aldrig varit glad för sparris, men det kanske man kan skippa?!? Lät sjukt gott iaf! 😀
GillaGilla
Men så gott…jag älskar kyckling och jag älskar sparris….måste verkligen prova det här receptet någon gång. Det är så roligt när man kan läsa recept och få tips här på bloggarna
GillaGilla
Vad kul med ett recept 😊 Låter gott. Allt med pesto är ju mums! 😋
GillaGilla
Åh så gott det lät 😍
GillaGilla
Gott men gillar inte sparris så de räknar jag bort haha 😉 Tack för receptet förresten gumman
GillaGilla
Åh det här låter som ett jätte gott resept 😊 kul att du delar med dej
GillaGilla
Åh vad gott. Det verkar också snällt för mig som Viktväktare. MUMS. Jag visste inte ens att Pernilla hade gjort en kokbok… =)
GillaGilla