Zucchinniplättar med viktväktarna

I min måtlåda i dag finns det zucchinnibiffar eller kallat mer zucchinniplättar. Jag har dem tillsammans med sötpotatisstavar och olika salladsmix. Här serverar man dem tillsammans med bönsallad enligt viktväktarna och därför tänkte jag dela med mig till er av viktväktarnas variant och tro mig zucchinniplättarna är toppengoda.

4 portioner = Hela receptet
Personliga Points = per portion
9-15

Ingredienser

  • Svarta bönor, konserv 1 burk
  • ½ st Tomat
  • 3 st Chilipeppar
  • ½ st, röd Apelsin
  • 2 st Spenat, färsk
  • 70 g Bladpersilja
  • 3 msk, hackad Spiskummin
  • ½ tsk Matlagningsyoghurt 8%
  • 2 dl Vitlök 1 klyfta
  • Zucchini 3 medelstora
  • Lök 1 st, gul/gula
  • Äpple 2 medelstora
  • Ägg 2 st
  • Vetemjöl 2 dl
  • Salladsost (feta) 10% 150 g
  • Rapsolja 2 tsk

Instruktioner

Skölj bönor och lägg i en skål. Skär gurka, tomat och apelsin i mindre bitar. Finhacka chili och blanda ner tillsammans med babyspenat, persilja och spiskummin. Smaka av med salt och peppar. Riv ner vitlök i matlagningsyoghurt och smaka av med salt och peppar. Riv zucchini grovt. Lägg i ett durkslag och strö över salt. Låt stå en stund och krama sedan ur så mycket vätska som möjligt. Skala och riv lök och äpple och blanda med zucchinin. Blanda därefter ner ägg, mjöl, smulad ost, salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med olja och stek zucchiniplättar ca 2-3 min på varje sida.

Servera med bönsalladen och såsen.

/ Receptkälla Zucchiniplättar med bönsallad

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.

Jag har fått godkänt av Viktväktarna att använda deras recept

En mer genomtänkt semster!

Mycket motion och ändrad kost denna sommar

Den här sommaren har man haft mycket tid över just för att vi inte rest på samma vis och vi har båda två bestämt oss stenhårt för att satsa på förbättrad livstil nu och motionera mer och äta sunt och bra. Bättre än man gjort, Viktväktarna är en superbra kost och livstil, men vi har slarvat för mycket på helgerna med annat. Det har vi ändrat mycket på nu i sommar. Såklart har vi ätit godis och glass, och kakor och fika. Det har dock varit extremt mycket mindre än man gjort tidigare. Vi äter en mer kostvariant nu när vi håller ner middagar under 650 kalorier och det hjälper jättemycket och tillsätter mer motion. Vi går raska powerwalks varje kväll. I bland går vi en och en eller så vill Bellis haka på och då cyklar hon och vi går raskt tillsammans med henne. Vi mår bättre och vi har även tappat vikt på vågen som vi också velat. Nu sätter vardagen i gång mer också och då hinner jag få in en lunchpromenad på 30 min på min rast också, det tycker jag är skönt. Man behöver komma bort från jobbet och skölja av sig allt och tanka ny energi.

➤ Hinner du få in mer vardagsmotion och har du förändrat dina vanor något i sommar?

Sista semesterveckan med allt som erbjöds

Det har alltså varit min sista semesterveckan för mig och tösen och det har varit mycket blandade känslor kring det då man känner att man inte helt haft vädret och man har därför inte helt fått semesterkänslan med sol och bad denna sommar. Kanske man hinner bada något mer i sommar, det får vi hoppas på. Här är när vi var på väg till vänner i fredags Bellis och jag för att hänga lite med dem. Vi hann precis dit utan att bli blöta för när jag precis klev in på deras altan öppnade sig himeln. Det var lite läckert måste jag säga att det väntade in mig och Bellis så vi inte hamnade mitt i regnet. Hade vi gått hemifrån 5-10 min senare hade vi varit plaskvåta.

➤ Känner du att du fått ut allt du velat på din semester?

Fagersta Hembygdsgård är värt att besöka

Igår tog vi en tripp några mil bort för att besöka ➜ Fagersta – Västanfors Hembygdsförening. De är en jättetrevlig plats där de har flera härliga möjligheter då man är där. Herrgården är Sveriges mest öppna hembygdsgård, parkområdet ligger intill Strömsholms kanal. Gården har öppet året om och vi har även varit dit på julmarknad.

Här är vad jag upplevt att man kan göra här

  • Kaffebod med både glass och goda mackor
  • En bod med loppisförsäljning
  • En handelsbod som säljer massa fina produkter
  • Lekmöjligheter med en skapad lekplats där vatten flyter genom lekparken
  • Bodar och olika museum med historia bakom, exempelvis ett skapat klassrum hur det var förr
  • På ovanvåningen i handelsboden finns det också loppis och en våning till kan man besöka och se hur biosalongen såg ut förr i tiden
  • Finns många fina platsmöjligheter i deras trädgård där man kan sitta och avnjuta något gott man köpt
  • En bit lite längre bort finns det även en hamnkrog vid vattnet och kanalen ➜ Hamnkrogen Fagersta

➤Har ni besökt Fagersta Hembygdsgård någon gång?

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.

Sushi som är hälsosamt och lätt att göra själv!

Sushi är något som är mångas favorit att gå ut och äta och när man äter enligt viktväktarna så är det pointsvänlig mat som man kan äta med gott samvete för en utekväll. Här ser ni från när vi köpte hem sushi för ett tag sedan och det var verkligen gott, nom nom. Dock ska man veta att det är inte särskilt svårt att göra själv heller och här tänkte jag tipsa om sushi på viktväktarnas vis.

Sushi med vanilj, frukt och mandelpesto

Här kommer ett recept på makrirullar som är med mjölkdoftande vaniljris. Det är fyllt med pesto och mandel med lite lime och honung. Njut även av tropiska frukter och mynta. Som extra touch är det rullat i pistagenötter för att få dem extra goda.

4 portioner = Hela receptet
Personliga Points = per portion
7-8

Ingredienser

  • Vaniljstång 1 st
  • Grötris, okokt
  • 1 dl Mjölk 0,5% 3½ dl
  • Socker 1 tsk
  • Jordgubbar 50 g
  • Mango 50 g
  • Kiwi 1 st
  • Drakfrukt 50 g
  • Mynta 1 msk
  • Mandel 2 msk, hackat
  • Honung, flytande 2 tsk
  • Lime 2 msk, pressad
  • Rispapper 4 st
  • Färskost 7% 2 msk
  • Pistagenötter 1 msk, skalade, hackade

Instruktioner

Halvera vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Koka upp ris med mjölk, vaniljfrön och socker och låt sjuda tills riset är mjukt. Låt svalna. Tärna all frukt ganska smått. Finhacka mynta. Mixa ihop hackad mandel, honung och lime till en pesto och smaka av med salt. Lägg rispapperna i blöt ett och ett. Fördela riset på rispapperna och bre på färskost. Fyll på med frukt, mynta och mandelpesto. Rulla ihop till tighta rullar och rulla sedan i hackade pistagenötter. Skiva upp i lagom stora bitar.

/ Receptkälla ➜ Sushi med vanilj, frukt och mandelpesto

Vegetarisk sushibowl

Här är ett recept på sushibowl som är snabb och enkel att göra. En vegetarisk bowl som har riset som största ingrediens. Tillsammans med riset är det även strimlad paprika och gurka och morot. Det är fler ingredienser i som ni får läsa i receptet och en ny favorit som ni sushiälskare kommer att älska.

4 portioner = Hela receptet
Personliga Points = per portion:
10-12

Ingredienser

  • Ris, okokt 250 g, sushiris
  • Morot 2 medelstora
  • Gurka 1 st
  • Risvinäger 3½ msk
  • Socker 2 msk
  • Ingefära 1 msk, finhackad
  • Sesamolja 1 msk
  • Japansk soja 1 msk
  • Wasabi ¼ tsk
  • Paprika 1 st
  • Edamamebönor 200 g
  • Gari 20 g
  • Sesamfrön 1 tsk

Instruktioner

Koka ris enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna något. Hyvla långa remsor av morot och gurka. Vispa ihop 3 msk risvinäger, socker och ingefära och blanda med morot och gurka. Låt stå tio minuter och häll sedan av lagen och ingefäran. Vispa ihop resterande risvinäger med sesamolja, soja och wasabipasta. Skiva upp paprika. Fördela ris i skålar och fyll på med grönsaker, bönor och gari. Toppa med sesamfrön och dressingen.

Anteckning

För att göra rätten ännu godare, servera med torrostade cashewnötter.

/ Receptkälla ➜ Vegetarisk sushibowl

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.

Jag har fått godkänt av Viktväktarna att använda deras recept

Inför Skolstart – Var smart men lyhörd!

Hej

Nu börjar skolan, för vissa är det bästa stunden efter sommarlovet när allt drar i gång igen och man får träffa sina skolkompisar som man inte träffat på hela sommaren. För vissa barn är det tyvärr förknippat med ångest och de måste försöka hantera sin vardag igen att vara i skolan som de inte vill vara i. Skolklimatet har blivit mycket tuffare idag än det var när man själv gick i skolan. Det märker man bara man hämtar och lämnar på skolan vilken hårdhänt lek, vilka fula ord de använder och vilket högljutt och tufft klimat de måste tampas med. Som mamma är det alltid en oro som finns där att något ska påverka våran tös som gör att hon kommer ha jobbiga dagar i skolan

Inför skolstart, vad behöver man?!

Det är ändå trots allt obligatoriskt att gå i skola och för att hjälpa barnen så får man pusha dem så mycket man kan hemma. Händer något tar man upp det med skolan direkt, det är det man kan göra. För att prata om annat inför skolstart så är det vissa saker man kanske måste se över vad som behövs inför skolstarten. Barnen växer mer på sommaren också och det har vi märkt varje sommar att kläderna helt plötsligt är för korta i ärmar och ben när hösten kommer.

Vad kan man tänkas behöva inför skolstart?!

Ge inte för mycket utrymme, var ett steg före!

När man börjar efter sommaren varierar ju oftast vädret och det kan bli både varma och kalla dagar. Därför är det bra att vara förberedd på det och gardera sig. Smart är att handla höst och vinterkläder på sommaren på webshoppar för de brukar faktiskt vara på REA då på de dyrare märkeskläderna. Dock kan det vara fjolårets modell eller färg, men vad spelar det för roll?! Känns kanske mindre roligt att köpa vinterkläder på sommaren och lägga pengar på det då. Jag gjorde så en sommar och sparade minst 1000kr på det. Numera får jag inte välja längre, hon är väldigt bestämd på sin smak och går inte med på det jag tycker många gånger. Jag har också märkt att vi många gånger har inte lika smak, så det krockar emellanåt.

Man måste som föräldrar också vara lyhörd, men tänka mer genomtänkt då man lyssnar på sitt barns önskemål och ge fler men mindre alternativ. Ja det låter kanske märkligt, jag menar att man visar några alternativ som barnen får välja på som man vet brukar vara det som går hem. Barnet ska inte själv få sitta och skrolla och leta massa utbud, då barnen också byter favoritfärg och stil ofta. Bellis hade exempelvis gul ett tag som favoritfärg och då var det dags att köpa fleecefodrade galonkläder. Jag ansåg att vi skulle köpa en mer basfärg eller färg som hon alltid gillat. Jag gick tillslut med på gul för hon var så övertygande om att det var det hon ville ha. Hon älskade sina gula kläder tills efter ett tag och efter det vägrade hon sedan sätta på dem. Det var då dyra jättebra kläder som bara låg här hemma.

Bellis snygga fleecefodrade regnjacka är från Lindex, ryggsäcken är från Intersport, stövlarna är från Bagheera och fleecebyxorna Kappahl

Barn som är så stora som Bellis är inte som barn på förskola. Är man bestämd hemma och de ska ha kläderna på sig trots motvilja så klär de inte på sig dem i skolan sedan. I skolan är det ingen vuxen som propsar på det, kläder de inte på sig får de också var utan. Pedagogerna säger till vilka kläder som gäller ute och kan ta upp det i klassrummet eller på fritis och kan även säga till igen ute i korridoren, men sedan är det barnets ansvar. Färgerna som sticker ut lite mer brukar de snabbt tröttna på och då är väl exempelvis gul, orange, knallgrön sådan färg. Jag menar såklart inte att det måste vara så, det är också jättefina färger och fint både på tjej och kille Ta heller inte ryggsäckar med exempelvis frost, Greta gris eller så på, de tröttnar på karaktärerna. Bästa tipset är att skaffa en ryggsäck ni kan trycka namnet på. Det finns snygga från ➜ Rofa Design. Vi brukar köpa en ny ryggsäck varje nytt läsår just för att det ska bli extra speciellt när man startar nytt läsår, det fick jag och syrran som barn varje ny skolstart. Vår tös börjar 3:an nu, tänk så stor hon blivit.

Sammanfattningsvis av mina tips

  • Välj en basfärg eller en neutral färg som ni vet barnet gillar längre stunder
  • Skaffa inte tillfälliga favoriter på kläder, saker inför skolan, barn tröttnar snabbt
  • Skaffa en ryggsäck med personligt namn eller text, eller en som är mer neutral
  • Låt barnet välja mellan exempelvis 3 alternativ du valt ut, då blir det som ni båda tycker
  • Välj inte tillfällig favoritfärg på ytterkläder, det kan bli både hiss eller diss och dyrt
  • Shoppa kläder på sommaren, du kommer spara pengar inför höst och vintersäsongen
  • Tänk kvalité och läs på just om ytterkläder, de ska hålla en eller två säsonger

➤ Hur ser det ut för er, vad behöver ni köpa inför skolstart?

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.

Bästa dagen på Stora Lunån!

Hej

Idag har vi varit på en liten utflykt Bellis och jag tillsammans med min kompis Madde och hennes två guldlockar till döttrar. Min fina Bullerbytös som vi kallar henne då hon är så extremt lik Anna och Britta i Bullerbyn var ju så glad att få komma iväg och leka med kompisar och gå till en bondgård med djur. Vädret var ju också med oss och vi som även andra tyckte det samma för det var mer folk där idag än det brukar vara. Vi har haft bästa dagen på Stora Lunån tillsammans med dessa fina tjejer, Precis vad vi behövde!

Ett paradis för barnen – Stora Lunån

Mellan Falun och Hedemora har vi ett litet paradis för barnen ➜ Stora Lunån Gårdscafé. Här kan man kliva direkt in i en liten oas bland djuren där man kan se allt från kaniner till påfåglar. Man får gå in och vara med djuren och man träffar på storgrisen Olivia som vandrar runt överallt. Stora Lunån är en gård med anor från 1400-talet och den ligger som sagt en bit utanför Falun. Här finns bland annat gris, påfågel, strutsar, kaniner, marsvin, fjällkor m,m. Här är de även ett litet mejeri på gården som även finns produkter att köpa till försäljning i cafét sedan. Cafét öppnar i maj och då helger och är sedan öppet hela sommaren f.r.o.m juni.

Har ni inte besökt det här stället och vill ha en dagsutflykt i sommar ska ni absolut besöka ➜ Stora Lunån Gårdscafé

Lite smått stressat vid lunchen

Idag visade väderprognosen SOL och ons, tors skulle sedan bli regn för vi hade bestämt att vi skulle ses innan fredag då jag inte kan då. Det var flera än oss tror jag som tyckte samma att de skulle passa på att åka idag då det var sol för det var mer folk än det brukar vara där och det märktes vid lunchen. Vi sa att vi skulle beställa maten redan vid halv 12 då vi tänkte att det kunde vara köer, samt borden skulle bli upptagna. Vi hade tur för vi fick ut maten relativt snabbt och vi fick bästa platsen där tyckte vi, lite avsides och med sköna möbler. Efter det sedan märkte man att det började fyllas på med folk och vissa fick vänta lite länge för att få sin mat. Därför är det nog bra att vara ute i god tid när man är där och förvänta sig att det tar lite tid då det är soliga dagar och det är mer folk.

Vi fick även besök av söta grisen OLIVIA också som höll oss sällskap

Texten på Bellis tröja talar ju för sitt och behöver man säga mer än så ?!

✓ O.B.S! Om du inte kan kommentera hos mig, det löser vi på mindre än 1 sekund!

Om wordpress frågar efter att du ska logga in när du ska kommentera hos mig så känner den av att du har google-konto eller tidigare använt wordpress med den mailadressen. Då vill wordpress att du loggar in på det kontot. För att det ska gå smidigt går du bara tillbaka till min blogg. Du går tillbaka till kommentarsfältet. Använd en mail som inte varit registrerad på google eller wordpress. Har du ingen annan mailadress så hitta på en bara. När du skriver en annan mailadress i kommentarfältet så kommer det att gå att kommentera. Då frågar inte wordpress efter inloggning.